Authentische Pasta von Hand
Was für ein Fest gemeinsam um den großen Küchenblock wie in Italiens Familienküchen zu stehen, das Glas Vino in der Hand und Strahlen im Gesicht. Auf dem Herd blubbert der Sugo und mir steigt der Duft von Salbei in die Nase. Immer wieder erfüllen glückliche „Ahs“ und „Ohhs“ und „wunderschön“ den Raum, während ich die […]
Die italienische Sprache lernen mit Genuss war die Idee zu unserer ersten kulinarischen Sprachreise gemeinsam mit ItalViva. Geboren war ein besonderer Pastaworkshop, bei dem die Gäste mit Leichtigkeit und Spaß die italienische Sprache lernen oder auffrischen und erweitern. Allora, was war das für eine Premiere in Höhenkirchen-Siegertsbrunn am Sonntag, 25. Februar. Es wurde viel gelacht, […]
Hast Du schon mal bei Aceto Balsamico an selbstgemachte Pasta gedacht? Ich ehrlicherweise sehr lange in meinem Pastaleben nicht. Vor einem Jahr sind bei mir dann aber die Balsamicis in der Küche eingezogen. Allora, diese neuen Freunde aus Modena in der Genussregion Emilia-Romagna haben es echt in sich. Eines der Wow-Rezepte, die in dieser Zeit […]
„Ich hatte den Spaß meines Lebens“ – fantastico, kann es ein schöneres Feedback nach dem Pastaworkshop geben? No! Es spricht auch mir aus dem Herzen. Wow, was war das für ein Start in die Pastaworkshop-Live-Saison in 2024. Erstmalig hieß es am Wochenende im Doppelpack „Un viaggio in italia“ und zwar kulinarisch. Gleich zwei Pastaworkshops boten […]
Was für ein aufregendes Jahr – dieses 2023. Ich bin meinem Traum noch mehr Zeit an meinem Lieblingsplatz – nämlich der Küche – zu verbringen noch näher gerückt. Ich habe noch mehr Menschen in die Welt der authentisch-italienischen Pasta von Hand gemacht geholt. Damit verbunden gab es viele Neuigkeiten, Premieren und damit auch viel zu […]
Voller Vorfreude ging meine Reise los ins herrliche Piemont und zu meinem ersten Besuch auf der legendären Trüffelmesse in Alba. Zusammengefasst war es emotivamente e momenti indimenticabili. Emotional und genussvoll. Das Piemont steht für eine phantastische Küche und eine nahezu unendliche Liste an Produkten, an deren Spitze der Trüffel steht. Verführerische Düfte, reichhalte Geschmacksknaller, Farben […]
Was für ein Staffelfinale war der dritte Pastaworkshop auf dem Eichhof. Spannung, Drama, Liebe und ein Happy End. Das macht nicht nur eine gute Serie aus, sondern auch unseren Pastaabend. Als ich am vergangenen Freitag die Eichhofküche betrete, erwartet mich der erste Schreck: Keine Eier! Un disastro! Mein legendäres Tiramisu’ classico ohne Eier? Wie soll […]
Dieser Moment, in dem wir in der Küche standen, die Butter blubbert vor sich und bekommt ein nussig-röstiges Aroma und wir schwenken die ersten selbstgemachten Tortellini darin. Eines schöner als das andere. Der erste Bissen und bähm: Ein Geschmacksfeuerwerk erreicht meinen Gaumen. Ich springe vor Glück in die Höhe. Wow – einfach Wow und eine […]
Mangia bene bedeutet „gut essen“ oder auch als Aufforderung „Iss gut“. Und genau das haben wir bei unserer Workshop-Premiere auf dem Eichhof in Ober-Ramstadt wahrlich getan. Wir haben in einer Traumlocation, mit rundum absoluten Spitzenprodukten, Vino e Prosecco und vor allem mit großartige Menschen (Gästen und Team) einen Abend wie in der italienischen Familie mit […]
Wer vormittags in der Altstadt von Toscolano Maderno durch die engen Gassen schlendert, wird in der Via Benamati vom warmen Duft nach frisch gebackenen Kuchen eingefangen. Es ist ein herzwärmendes Gefühl. Folgst Du dem Duft, führt Dich der Weg zur traditionsreichen Panetteria Perolini und den Geschwistern Giuseppe und Maria. Bereits 1975 haben sie ein Meisterwerk […]
Grandiose Workshoppremiere in Düsseldorf! Ich hatte die Ehre, eine wundervolle Gruppe im liebevollen Lettinis in die Welt der authentischen-italienischen handgemachten Pasta zu begleiten. In unserem Fiat 500 reisten wir gemeinsam vom zauberhaften Apulien bis nach Bologna. Momenti emozionali! Ich hatte mehrfach Tränen vor purer Freude in den Augen. Danke für diese wirklich emotionalen Momente. Es […]
Summervibes only – oder viel besser semplicemente la dolce vita hieß es am 17. Juni im Lettinis in Düsseldorf. Stefania Lettini und ihr sensationelles Team verwandelte im Rahmen der Kulinarischen Schnitzeljagd ihren Innenhof zu einer absoluten Genussoase. Mitten drin: Ich. Ich bin immer noch völlig aus dem Häuschen vor Glück und Begeisterung, dass ich in […]
