![Stefanie Fritzsche mit Pastabuch](https://fraufritzsche.de/wp-content/uploads/2023/02/fraufritzsche_buchtitel-1024x751.jpg)
Ciao, sono Stefanie – piacere!
Bei mir dreht sich alles um Pasta von Hand gemacht. Meine Mission ist die authentisch, traditionell-italienische Küche zu entdecken und weiterzugeben – in meinen Kochkursen für handgemachte Pasta für Hobbyköch/innen und in Teamevents für Unternehmen, in meinen Kochbüchern, durch Rezepte und durch meine Food- und Travelstories. Bei mir gibt es keine Eile, sondern pures Handwerk mit Seele und Liebe zum Detail. Starte jetzt Deine eigene Pastareise. Buon Viaggio.
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![Gnocchi Rezept Guide](https://fraufritzsche.de/wp-content/uploads/2024/01/gnocchiguide_teaser-1024x1024.jpg)
Lerne einfach leckere Gnocchi selbst zu machen
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Meine neuesten Rezepte und Foodstories
Farfalle basilico con polpettine al sugo
Dieses Rezept für Basilikum-Farfalle con polpettine al sugo vereint den Geschmack Italiens mit einer Prise Heimatgefühl. Mit den Farfalle bin ich…
Wie Du Pasta ohne Zubehör und ohne Gnocchibrett machen kannst
Träumst Du von eigenen Pasta-Gnocchi oder Kartoffel-Gnocchi mit dicken Rillen, hast aber kein Gnocchibrett? Vielleicht hast Du gerade bei mir gestöbert…
So schmeckt der Sommer in Limone sul Garda: Selbstgemachte Tagliolini al limone
Dieses Rezept schmeckt wie ein Spaziergang durch einen der Zitronengärten am Gardasee mit anschließendem herrlichem Mittagessen in einer Trattoria direkt am…
Busiate con Pomodoro e Burrata – mit geschmorten Tomaten und cremiger Burrata
Sizilien auf dem Teller. La meravigliosa Sicilia! Mit diesem Gericht schenkst Du Dir einen kleinen Genussurlaub auf die sonnige Insel ganz…
The Italian Show: Ein Tag voller Genuss
Als ich am 10. Juni auf den Parkplatz der Eisbach Studios in München fahre, blitzt nach einer Nacht voller Regen der…
Carciofo Spinoso sarda – die stachelige Artischocke aus Sardinien inklusive Rezept
Bühne frei für Sardiniens besondere Schönheit: Die Carciofo Spinoso di Sardegna D.O.P. ist eine einzigartige Artischocke, die es nur auf Sardinien…
Fagottini mit Parmigiano Reggiano, Walnüssen und getrockneten Feigen
Fagottini con Parmigiano Reggiano, noci e fichi secchi: O mio Dio – oh mein Gott. Mit diesem Rezept für Fagottini mit…
Linguine sarda con pomodoro e Ricotta Salata
Dieses Pastarezept „Linguine sarda con pomodoro e Ricotta Salata“ ist einfach und schmeckt nach Sonne pur. Es schmeckt nach einem warmen…
Nudelsalat: Pasta fredda alla sarda „Macarrones de busa, tonno e bottarga“
Amici, mit diesem Pastasalat bringst Du Dich sofort ans Meer, in Deinen letzten Sommerurlaub und an den Traumstrand auf Sardinien. Jeder…
Frühlingspasta: Tagliatelle due colori mit Bärlauch und Steinpilzen
Dieses Pastarezept bringt Dir den Frühling auf den Teller. Der intensive Kräuter-Duft erfüllt die Küche, die satte grüne Farbe macht glücklich…
Digitales Kochen wie die italienischen Nonnas? – Geht das?
„Ich bin begeistert, endlich habe ich die Form hinbekommen. Ich war echt glücklich. Danke für den tollen Abend“, lese ich, als…
Ravioli con Formagelle di Valvestino und Ofentomaten
Diese mit schmelzendem Käse gefüllten, selbstgemachten Ravioli sind schlicht unwiderstehlich. Dieser Teller ist ein Wohlfühlgericht zum Rundumgrinsen. Einfach der perfekter Übergang…
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