Ciao, sono Stefanie – piacere!
Bei mir dreht sich alles um Pasta von Hand gemacht. Meine Mission ist die authentisch, traditionell-italienische Küche zu entdecken und weiterzugeben – in meinen Kochkursen für handgemachte Pasta für Hobbyköch/innen und in Teamevents für Unternehmen, in meinen Kochbüchern, durch Rezepte und durch meine Food- und Travelstories. Bei mir gibt es keine Eile, sondern pures Handwerk mit Seele und Liebe zum Detail. Starte jetzt Deine eigene Pastareise. Buon Viaggio.
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Lerne einfach leckere Gnocchi selbst zu machen
Hier gehts zu Deinen besten selbstgemachten Gnocchi, natürlich nach traditionellen Rezepten aus den Küchen Norditaliens
Herbst-Pastarezepte
Hole Dir die 15 besten Herbst-Pastarezepte von dieser Website als kompaktes, farbiges E-Book und genieße den Herbst von seiner leckersten Seite.
Meine neuesten Rezepte und Foodstories
Rezept: Ravioli gefüllt mit Steinpilzen oder Kräuterseitlingen
Mit den Ravioli ripieni ai porcini e Ricotta feiere ich die ersten Herbsttage. Auch wenn ich den Spätsommer immer nicht so…
Brauche ich ein Holzbrett für gute selbstgemachte Pasta?
Eine wiederkehrende Frage in meinen Workshops lautet „Brauche ich ein Holzbrett für gute selbstgemachte Pasta“? Wenn Du an selbstgemachte Pasta denkst,…
Wenn Träume wahr werden … Magisches Pasta-Sommerspecial in Darmstadt
Das Programm dieses Pasta-Workshops war besonders, der Ort dieses Workshops war besonders und auch die Gäste waren es. Gänsehaut pur herrschte…
Rezept: Fettuccine alla Chitarra mit Aubergine und Garnelen
Diese Fettuccine alla Chitarra mit Aubergine, Tomate, karamellisierten Zwiebeln und Garnelen vereinen italienische Lässigkeit mit einem Segelausflug entlang des Mittelmeers. Es…
Rezept: Lasagne mit Aubergine und Scamorza
Mit dieser Lasagne con melanzane e Scamorza (mit Aubergine und Scamorza) sage ich „Kommt an den Tisch. Die Pasta ist fertig!“….
Traumhafter Lago Maggiore in Intra
Das Westufer des Lago Maggiore ist kulinarisch ein absolutes Paradies. Außerdem lockt die piemontesische Seite des Lago Maggiore mit den zauberhaftesten…
Pasta von Hand ausrollen – und worauf Du bei Deinem Nudelholz achten solltest
Was passiert, wenn Du Deinen Pastateig mit der Hand ausrollst? Es wird eine unglaubliche Pasta wie bei den Nonnas. In den…
Farfalle basilico con polpettine al sugo
Dieses Rezept für Basilikum-Farfalle con polpettine al sugo vereint den Geschmack Italiens mit einer Prise Heimatgefühl. Mit den Farfalle bin ich…
Wie Du Pasta ohne Zubehör und ohne Gnocchibrett machen kannst
Träumst Du von eigenen Pasta-Gnocchi oder Kartoffel-Gnocchi mit dicken Rillen, hast aber kein Gnocchibrett? Vielleicht hast Du gerade bei mir gestöbert…
So schmeckt der Sommer in Limone sul Garda: Selbstgemachte Tagliolini al limone
Dieses Rezept für Pasta al limone schmeckt wie ein Spaziergang durch einen der Zitronengärten am Gardasee mit anschließendem Mittagessen in einer…
Busiate con Pomodoro e Burrata – mit geschmorten Tomaten und cremiger Burrata
Sizilien auf dem Teller. La meravigliosa Sicilia! Mit diesem Gericht schenkst Du Dir einen kleinen Genussurlaub auf die sonnige Insel ganz…
The Italian Show: Ein Tag voller Genuss
Als ich am 10. Juni auf den Parkplatz der Eisbach Studios in München fahre, blitzt nach einer Nacht voller Regen der…
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