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Traditionelle Pasta von Hand. In kleinen Gruppen. Mit Wissen aus Italiens Küchen.

Ich lerne seit Jahren direkt bei Familien, Köchinnen und Gastgeberinnen in Italien – und gebe dieses Wissen in meinen Workshops, Rezepten und meinem Buch weiter.

Ciao, sono Stefanie – piacere!
Willkommen in meiner Pastaschule. Bei mir dreht sich alles um Pasta von Hand gemacht. Lerne sie authentisch und traditionell wie in Italiens Küchen zu machen. Seit 2019 reise ich durch Italiens Küchen, zu Nonnas, Hausfrauen, Küchenchefs, in Bergdörfer, Ziegenhütten oder wo auch immer ich lernen kann und bringe Dir die Rezepte und Geschichten mit nach Deutschland.

Mein Weg führte mich beispielsweise direkt in die Altstadt Bolognas für Tortellini und Tagliatelle oder in die Südtoskana, um auf einem Weingut Pici nach einem Familienrezept zu rollen aber auch in das bergische Hinterland Sardiniens für Culurgiones, Fregola oder auch die schwerste Pasta der Welt: Su Filindeu.

Seit 2021 biete ich meine besonderen Workshops für handgemachte Pasta in familiärer Atmosphäre, meine Kochbücher und noch länger schon durch Rezepte und durch meine Food- und Travelstories. Bei mir gibt es keine Eile, sondern pures Handwerk mit Seele und Liebe zum Detail. Starte jetzt Deine eigene Pastareise. Buon Viaggio.

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Pasta con passione

Bei mir geht es nicht um schnelle Ergebnisse oder Event-Kochkurse. Es geht um echte Rezepte und Techniken aus Italien, Verständnis, ruhiges Arbeiten und die Freude daran, Pasta mit den eigenen Händen entstehen zu lassen. Ich begleite Dich persönlich, ganz familiär. Hier findest Du Tradition statt Show – Handwerk statt Hektik und Maschinen.

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