Benvenuti !

Diese Lasagne con zucca e castagne (Lasagne mit Kürbis und Maronen) ist herrlich saftig, fruchtig und mit dem zerlaufenen Scamorza Wohlfühlessen….

Auf meinen Reisen durch Italien und ganz besonders Sardinien mit seiner reichen Kultur gucke ich auch immer in die Küchen, Kochtöpfe…

Für eine gute Pasta braucht es zwar nur etwas Hartweizenmehl und Wasser, aber darüber hinaus gibt es einiges an Küchenzubehör, das…

Ich liebe es, lange Pasta pur von Hand zu machen – mit dem Holz auszurollen und per Messer zu schneiden. Manchmal…

Genau vor einem Jahr durfte ich ein paar Tage als Burgprinzessin im wunderschönen Piemont verleben. Mit einer absoluten Traumaussicht über dahin…

Gibt es eigentlich eine liebevollere, rustikale Knubbelpasta als die toskanischen Pici? Ich könnte diese Pasta jeden Tag feiern aus einfachsten Zutaten…

Die dicken Regenwolken hängen tief über den Hügeln der toskanischen Bilderbuchlandschaft, nur vereinzelt schauen noch die Kronen der Schirm-Pinien und -Kiefern…

Diese Spizzulus habe ich frisch aus meinem Ferienapartment auf Sardinien für Dich. Denn hier hieß es kürzlich Cucina aperto. Der farbenfröhliche…

Im Herbst kannst Du in der Region Barbagia zahlreiche Dörfer, deren Kultur, Traditionen, Handwerk und die lokale Küche kennenlernen. Diesmal besuchte…

Mit den Ravioli ripieni ai porcini e Ricotta feiere ich die ersten Herbsttage. Auch wenn ich den Spätsommer immer nicht so…

Eine wiederkehrende Frage in meinen Workshops lautet „Brauche ich ein Holzbrett für gute selbstgemachte Pasta“? Wenn Du an selbstgemachte Pasta denkst,…

Das Programm dieses Pasta-Workshops war besonders, der Ort dieses Workshops war besonders und auch die Gäste waren es. Gänsehaut pur herrschte…