Genusskultur

Fagottini mit Parmigiano Reggiano
Genusskultur, Küche, Pasta, Pastarezepte

Fagottini mit Parmigiano Reggiano, Walnüssen und getrockneten Feigen

Fagottini con Parmigiano Reggiano, noci e fichi secchi: O mio Dio – oh mein Gott. Mit diesem Rezept für Fagottini mit Parmesan, Nüssen und getrockneten Feigen gefüllt und mit Aceto Balsamico di Modena verfeinert stelle ich Dir den absoluten Parmesangott vor. Es ist nicht nur Parmigiano Reggiano D.O.P., sondern ein Parmigiano Reggiano 50 Monate gereift! […]

Tombea Käse
Gardasee, Genusskultur, Italien, Küche, Reisen, Ziele

Entdecke einen wahren Käse-König am Gardasee: Tombea

Wer am Gardasee unterwegs ist, kennt Tremosine sul Garda und seinen Käse, den Formaggio di tremosine. Wer ist nicht schon einmal die atemberaubende Strada della Forra in die Berge kurz vor Limone hinaufgefahren? Auf dem Rückweg packt man da auch gern den genialen, bekannten Bergkkäse ein. Wer sich jedoch die engen Serpentinen hinter Gargnano hinauf […]

Kulinarischer Sprachkurs und Pastaworkshop Tortellini
Genusskultur, Küche, Pastakurse, Specials

Kulinarische Sprachkurs-Premiere: Die etwas andere Sprachreise ‚all’italiana‘

Die italienische Sprache lernen mit Genuss war die Idee zu unserer ersten kulinarischen Sprachreise gemeinsam mit ItalViva. Geboren war ein besonderer Pastaworkshop, bei dem die Gäste mit Leichtigkeit und Spaß die italienische Sprache lernen oder auffrischen und erweitern. Allora, was war das für eine Premiere in Höhenkirchen-Siegertsbrunn am Sonntag, 25. Februar. Es wurde viel gelacht, […]

Pastaworkshop fraufritzsche Lettinis
Genusskultur, Küche, Pastakurse

Pastaworkshop in Düsseldorf: Eine Liebeserklärung an Italien, Genuss und Familie

„Ich hatte den Spaß meines Lebens“ – fantastico, kann es ein schöneres Feedback nach dem Pastaworkshop geben? No! Es spricht auch mir aus dem Herzen. Wow, was war das für ein Start in die Pastaworkshop-Live-Saison in 2024. Erstmalig hieß es am Wochenende im Doppelpack „Un viaggio in italia“ und zwar kulinarisch. Gleich zwei Pastaworkshops boten […]

Stefanie Fritzsche Sardinien
Genusskultur, Küche, Specials

„Never stop dreaming“ – mein genussvolles Jahr 2023 und meine Top 4 Lieblingsrezepte

Was für ein aufregendes Jahr – dieses 2023. Ich bin meinem Traum noch mehr Zeit an meinem Lieblingsplatz – nämlich der Küche – zu verbringen noch näher gerückt. Ich habe noch mehr Menschen in die Welt der authentisch-italienischen Pasta von Hand gemacht geholt. Damit verbunden gab es viele Neuigkeiten, Premieren und damit auch viel zu […]

schwarzer Trüffel Alba
Genusskultur, Italien, Küche, Piemont, Reisen, Ziele

Fiera del Tartufo Bianco d’Alba – Emotionen voraus auf der Trüffelmesse

Voller Vorfreude ging meine Reise los ins herrliche Piemont und zu meinem ersten Besuch auf der legendären Trüffelmesse in Alba. Zusammengefasst war es emotivamente e momenti indimenticabili. Emotional und genussvoll. Das Piemont steht für eine phantastische Küche und eine nahezu unendliche Liste an Produkten, an deren Spitze der Trüffel steht. Verführerische Düfte, reichhalte Geschmacksknaller, Farben […]

Pastaworkshop auf dem Eichhof
Genusskultur, Küche

Das emotionale Finale: der dritte Pastaworkshop

Was für ein Staffelfinale war der dritte Pastaworkshop auf dem Eichhof. Spannung, Drama, Liebe und ein Happy End. Das macht nicht nur eine gute Serie aus, sondern auch unseren Pastaabend. Als ich am vergangenen Freitag die Eichhofküche betrete, erwartet mich der erste Schreck: Keine Eier! Un disastro! Mein legendäres Tiramisu’ classico ohne Eier? Wie soll […]

Pastaworkshop Eichhof Ober Ramstadt fraufritzsche
Genusskultur, Küche

Italien trifft den Odenwald – per la seconda volta

Dieser Moment, in dem wir in der Küche standen, die Butter blubbert vor sich und bekommt ein nussig-röstiges Aroma und wir schwenken die ersten selbstgemachten Tortellini darin. Eines schöner als das andere. Der erste Bissen und bähm: Ein Geschmacksfeuerwerk erreicht meinen Gaumen. Ich springe vor Glück in die Höhe. Wow – einfach Wow und eine […]