Authentische Pasta von Hand
Wer wie ich Fernweh hat, den nehme ich heute mit auf einen virtuellen Altstadtrundgang nach Castelsardo auf Sardinen. Bummel mit mir durch die kleinen, gewundenen Gassen. Der Kern dieses urigen Städtchens liegt oben auf einem Hügel auf einer Halbinsel, der Aufstieg ist daher etwas beschwerlich, lohnt sich aber auf jeden Fall. Für alle, die bergauf […]
Die Caffeekultur ist italienisches Leben pur. Egal ob Cappuccino, Caffeè (Espresso) oder Latte Macchiato, diese feinen, knusprigen Mandelgebäckstücke sind das Topping dazu. In Italien wird diese Köstlichkeit auch gern als Dessert zum süßen Wein gereicht, in den die kleinen Kekse eingetaucht werden. Mit diesem Rezept holst du dir ein kleines Stück Italien nach Hause. Mein […]
Ich reise unfassbar gern. Mehrmals im Jahr starte ich dabei allein durch. Ich finde allein verreisen hat viele Vorteile und ist für mich eine tolle Möglichkeit ein Land kennenzulernen. Noch immer kann ich es kaum fassen, was gerade in der Welt passiert. Ich nutze die Zeit, in der weltweit keine Reisen möglich sind, um euch […]
Ihr Lieben, Ostern steht vor der Tür und damit ist auch die Backsaison für diese besonderen Tage eröffnet. Egal ob ihr gerade im herrlichen Italien oder im schönen Deutschland seid, überall wird fleissig losgebacken. Auch ich habe mein erstes Testbacken gestartet mit einem Quark-Ölteig und das wichtigste zu erst: Der Testlauf war erfolgreich. Herausgekommen sind […]
Frauen an den Herd, dieser total negative Ausspruch, bei dem sich mir die Nackenhaare aufstellten, hat inzwischen für mich eine ganz neue Bedeutung. Auch wenn dieser Artikel gerade sehr passend zur Coronakrise ist, hat mein Ausflug in die Küche und mein Veränderungsprozess schon viel früher angefangen. Mehr selbst zu kochen und zu backen hat so […]
Steile Felswände, spektakuläre Ausblicke auf den Gardasee und den Monte Baldo und eine leichte Strecke – wer dies als Wanderer sucht, sollte auf jeden Fall die Ponalestraße auf die Liste setzen. Sie ist ein absolutes Highlight mit grandiosem Ausblick. Generell ist der Gardasee für den Outdoorsport bekannt und auch für Wanderer ist er ein Eldorado. […]
Jetzt ist die Zeit wieder gemeinsam zu Hause zu essen und dafür auch selbst zu kochen. Gefragt sind zum einen Ideen, aber auch Gerichte, die alle mögen. Und da hat die Lasagne eindeutig die Nase vorn. Auch wenn der Auflauf aus Nudelplatten geschichtet eher ein Wintergericht ist, es steht für absolutes Soulfood und das brauchen […]
Der Frühling kommt und was passt da besser als eine erfrischende Zitronentarte? Richtig, nichts passt besser. Aus diesem Grund verrate ich euch mein Rezept für die kleinen hausgemachten Limonen-Tartes. Dieses italienische Meisterwerk serviert Bella Italia gern als Dolci. Ob als Dessert oder nachmittags zum Kaffee, die Variante mit einem Spritzer Limoncello in der Creme zergeht […]
Für mich, die in ihrer Küche wohnt und fast nichts phantastischer findet, als den Duft von frischen und regionalen Produkten einzuatmen und sich an dem reichhaltigen Angebot nicht satt sehen kann, ist der Besuch mindestens eines Wochenmarktes ein absolutes Muss. Ob Tourist oder Einheimischer, entspannt über einen Wochenmarkt zu schlendern und diese einzigartige Atmosphäre zu […]
Die Luft wird milder, die Sonne lacht und die ersten Frühlingsblumen blühen. In der Obstabteilung ist dies die Zeit für die ersten Erdbeeren. Passend dazu genießt du den Frühling auf der Zunge mit diesem herrlich leichtem, fruchtigen Erdbeertiramisu. Tiramisu lieben wir doch alle. Wer denkt nicht sofort an eine Variante des „Zieh mich hoch“, wenn […]
Ja, auch ein Sportlerherz und Fan von gesunder Ernährung darf Kekse essen. In meinem Fall heißt der Satz sogar „muss Kekse essen“, denn meine Schwäche sind Kuchen und Kekse. Zu meinem Nachmittags-Cappuccino gehört einfach auch ein luftiges, lockeres, knuspriges Keksträumchen, wenn schon kein Kuchen; auch wenn ich hier von der italienischen Kaffeekultur abweiche und mein […]
Das Pagnotta ist ein ganz typisches italienisches Bauernbrot aus Hartweizengrieß. Das Brot braucht etwas Zeit, aber belohnt mit einer unfassbaren Kruste, ist innen dennoch ganz zart und geschmacklich leicht würzig. Auch wenn in Italien natürlich Roggen- und Vollkornprodukte immer mehr in die Küche einziehen, sind die traditionellen Brote – insbesondere aus dem ländlichen Süden – […]
