Authentische Pasta von Hand
Mein Reisecredo ist bekanntermaßen immer nach Möglichkeit fernab der Massen unterwegs zu sein und das unberührte, das authentische Land in Ruhe kennenzulernen und zu atmen. Das gilt auch beim Thema glitzerndes Meer und malerische Badebuchten auf Sardinien. Heute stelle ich euch die Spiaggia di Cala di Trana vor. Sie liegt auf der nördlichsten Spitze von […]
Heute zelebriere ich meine Sardinienliebe mit Malloreddus, auch bekannt als Gnocchetti sardi, die traditionell aus Semola hergestellt sind. Malloreddus sind eine der traditionellen Pastasorten auf Sardinien, vielleicht sogar die, die am häufigsten auf den Teller landen. In jeder Ecke wird sie anders serviert, mal mit Fenchel, mal mit Pancetta oder Salsicca Sarda (eine sardische Bratwurst), […]
Sardinien, das weckt vor allem sofort die Bilder im Kopf an azurblaues Wasser, malerische Badebuchten und viel Sonne. Und alles das gibt es auch auf Sardinien reichlich. Sardinien behält aber noch andere Schätze bereit. Zwei dieser Schätze sind im Landesinneren zu finden: das ist zum einen der Lago di Liscina und das sind die ältesten […]
Nach dem Anfang der Woche noch sommerlichen Wetter habe ich Lust auf den Geschmack von Sonne und Italofeeling. Erinnert ihr euch noch an das Gefühl von Sonne auf der Haut, die Wärme, den hellen Sand zwischen den Zehen, das glitzernde Meer und das Salz auf der Zunge? Das alles habe ich mir auf den Teller […]
Vor uns liegen mindestens vier Wochen Lockdown und das im November, der nicht gerade als Sonnenmonat bekannt ist. Wir verbinden in Deutschland diesen Monat eher mit Regen, Nebel und Dunkelheit. Wer hat da nicht Fernweh und sehnt sich noch mehr als sonst nach Reisen in die schönsten Regionen Italiens, nach Sonne, nach Leichtigkeit, nach Lebensfreude […]
Woop Woop. Wir feiern heute Weltpastatag. Seit 1995 hat mein Liebling einen eigenen Tag. Dir liebe Pasta zu Ehren habe ich diese wunderschönen kleinen Präsente auf den Teller gebracht: Caramelle gefüllt mit einer Zucchini-Ziegenkäsecreme. Ich verneige mich vor dir. Pasta ist unser Soulfood, ist Amore, Familia, Sommerurlaub, azurblaues Meer – Pasta ist Italien. Pasta ist […]
Bologna, die Stadt der Bildung, Kultur, Geschichte, Kunst, Musik, der Arkaden und natürlich der Stadt des Genusses. Vor allem letzteres ist für mich als Foodie die Krönung an Bologna. Bologna trägt den Beinamen „La Grassa“, die Fette. Und das wird an jeder Straßenecke gelebt. Bologna ist nicht nur die Hauptstadt der Region Emilia-Romagna, sondern auch […]
Mein erstes Abendessen bei meiner letzten Italienreise? Auf Empfehlung meiner Apartment-Vermieterin in La Spezia bestellte sie mir Linguine al Nero di Seppia con Vongole. Also schwarze Pasta mit Muscheln. Es schmeckte natürlich phantastisch. Insbesondere im Küstenbereich aber inzwischen auch im Landesinneren von Italien sind die schwarzen Nudeln mit Fisch eines der Highlights auf der Karte. […]
Ich stehe in Ufernähe im Gardasee. Das Wasser reicht bis zum Oberschenkel. Neben mir ein großes, breites Surfboard für Stand Up Paddling. Ich soll mit dem rechten Bein zuerst auf die von mir gegenüberliegende äußere Seite das Knie auf das Board setzen und in der nächsten fließenden Bewegung das linke Knie nach links außen aufs […]
Ein lockerer Hefeteig ist die Grundlage für diese saftige, frische Leckerei vom kleinen Blech. Ob für sich alleine oder die beste Freundin oder für Gäste einfach nur eins, zwei kleine Teilchen für den Kaffeetassenrand statt eines Kekses, warum nicht im Sommer die Zeit der frischen Früchte nutzen und einfach mit einem kleinen Backblech etwas zaubern? […]
Es gibt Erlebnisse auf Reisen, die kannst du dir nicht ausdenken. Erlebnisse, die dich zu tiefst im Herzen berühren und plötzlich einen Traum wahr werden lassen. Erlebnisse, die so viel schöner werden, als man sich jemals ausgemalt hat. Ich hatte keine Ahnung was mich an einem heißen Junitag in Lerici an der ligurischen Küste erwartet, […]
Zeit zum Relaxen und zum richtig Erholen. Wer am Gardasee an einem sonnigen und mitunter auch heißen Tag einmal so richtig abschalten möchte, die Stille genießen und in der Natur auftanken möchte, für den habe ich auf der Westseite den perfekten Tipp: Besucht doch mal das Valtènesi.
