Authentische Pasta von Hand
Wer saß als Erste im Auto, als wir am 15. Juni wieder reisen durften? Genau, ich. Ich war 3,5 Wochen auf Genusstour in Italien. Meine drei Stationen war die ligurische Küste rund um La Spezia und Cinque Terre, Bologna, DIE Stadt des italienischen Genusses und der Gardasee. Doch kann man bedenkenlos nach Italien aktuell reisen? […]
Ob klassisch abends zum Aperitivo gereicht, zum Salat, zum Grillen oder Picknick, italienische Focaccia ist perfekt. Das Beste daran: einfache Zutaten, einfaches Gelingen und maximaler Geschmack. Der Teig einer Focaccia ähnelt dem Pizzateig, er ist aber viel dicker. In seiner traditionellen Ursprungsform besteht der italienische Klassiker aus Olivenöl und mediterranen Kräutern, aber inzwischen gibt es […]
Bähm. Heute habe ich bei phantastischen Grillwetter eine absolute Delikatesse serviert: Jakobsmuscheln auf Spinatbeet mit Champignons, Ziegenkäse und etwas Feigensenf. Der Wahnsinn. Bisher habe ich mich an so etwas nicht herangetraut. Ich habe dieses Produkt nur im Bereich Fine Dining, teuer und kompliziert angesiedelt. Komplett falsch. Auch in der ganz normalen Küche darf die Jakobsmuschel […]
Wo sind die Schleckermäuler? Ich habe heute einen mega saftigen Schokokuchen mit fruchtigen Erdbeeren aus einem einfachen Rührteig für dich. Leckerer Kakaogeschmack auf der Zunge, eine frische Erdbeernote und das Knacken der Mandeln im Mund verzaubern deine Sinne. Ich bin nicht der Schokokuchenfan, aber dieses Exemplar habe ich wirklich sehr, sehr gern vernascht. Die Kombi […]
Viele Gardaseeliebhaber stehen bereits in den Startlöchern. Ich gehöre natürlich dazu. Es kommt langsam bei den Auswärtigen Ämtern und Regierungen Bewegung in die Möglichkeit für einen Italienurlaub in diesem Sommer. Ich bin einerseits vor Freude völlig aus dem Häuschen, andererseits jedoch habe ich natürlich auch Sorge, ob wir es alle schaffen mit diesem Privileg würdig […]
Die Torta della Nonna ist neben dem Tiramisu DER Dessertklassiker in Italien und dort auf allen Speisekarten zu finden. In Deutschland ist dieser tolle Kuchen scheinbar noch nicht all zu weit verbreitet. Ein Grund mehr für mich, euch dieses Stück Italien zu präsentieren. Ich habe die toskanische Spezialität erst über das Dessertbuffet in unserem Hotel […]
Kaffee und Italien gehören einfach zusammen. Die italienische Kaffeekultur ist neben Pizza, Pasta und Amore Genuss, Lebensfreude und einfach Teil der mediterranen Lebensart. Erfahre in diesem Beitrag wie du dir diese Lebensart durch die Bohne nach Hause holst oder du in deinem nächsten Italienurlaub bei deiner Caffèbestellung dich nicht mehr als Tourist outest.
Wir lieben ihn alle: Den Käsekuchen. Man kann in definitiv als echten Klassiker bezeichnen. Ob die deutsche Variante wie bei Oma, der New York Cheesecake, die italienische Variante mit Ricotta oder gar Mascarpone oder eine französische Tarte, es gibt zahlreiche Möglichkeiten und alle haben ihre Liebhaber. Der Käsekuchen verbindet die Welt. Daher ist er doch […]
Ich habe das Kochen sozusagen aus therapeutischen Gründen für mich wieder entdeckt. In den vergangenen Monaten hatte ich verschiedene gesundheitliche Botschaften zu verdauen. Allein in meiner Küche zu stehen und mit voller Konzentration auf die Verarbeitung der Produkte zu achten, dabei Ruhe zu haben um am Ende für mich eine liebevolle, richtig toll schmeckende Mahlzeit […]
Na, habt ihr den Limoncello schon bereit? Auf geht’s in eine der schönsten kleinen Städte am Gardasee, nach Limone sul Garda. Entdecke mit mir die kulinarischen Highlights, schönsten Spazierwege und Arten, die Seele einfach mal baumeln zu lassen. Erhole dich mit mir bei einem Glas Aperol Sprizz oder Limoncello Sprizz und den folgendem Ausflug.
Es ist Grillzeit. Die Sonne verwöhnt uns gerade mit dem besten Wetter. Das ist damit die perfekte Zeit um die Outdoorküche zu eröffnen. Ich bin stolze, vor allem aber glückliche Weber-Gasgrill-Eigentümerin. Und ich darf euch sagen, dieses Geschenk an mich selbst ist eine der besten Investitionen. Egal ob mit Freunden oder auch nur für mich […]
Sardinien hat mich sehr herzlich willkommen geheißen. Die Insel bietet wundervolle Landschaft, großartige Kultur, bestes Essen und natürlich Traumstrände, türkisfarbenes Meer und Sonne satt. Seitdem gehört meine Küche und mein Herz Italien. Die kleine Hafenstadt Palau im Norden ist als Fährhafen für die Überfahrt nach La Maddalena bekannt. Aber es hat so unfassbar viel mehr […]
