Authentische Pasta von Hand
Frauen an den Herd, dieser total negative Ausspruch, bei dem sich mir die Nackenhaare aufstellten, hat inzwischen für mich eine ganz neue Bedeutung. Auch wenn dieser Artikel gerade sehr passend zur Coronakrise ist, hat mein Ausflug in die Küche und mein Veränderungsprozess schon viel früher angefangen. Mehr selbst zu kochen und zu backen hat so […]
Steile Felswände, spektakuläre Ausblicke auf den Gardasee und den Monte Baldo und eine leichte Strecke – wer dies als Wanderer sucht, sollte auf jeden Fall die Ponalestraße auf die Liste setzen. Sie ist ein absolutes Highlight mit grandiosem Ausblick. Generell ist der Gardasee für den Outdoorsport bekannt und auch für Wanderer ist er ein Eldorado. […]
Jetzt ist die Zeit wieder gemeinsam zu Hause zu essen und dafür auch selbst zu kochen. Gefragt sind zum einen Ideen, aber auch Gerichte, die alle mögen. Und da hat die Lasagne eindeutig die Nase vorn. Auch wenn der Auflauf aus Nudelplatten geschichtet eher ein Wintergericht ist, es steht für absolutes Soulfood und das brauchen […]
Der Frühling kommt und was passt da besser als eine erfrischende Zitronentarte? Richtig, nichts passt besser. Aus diesem Grund verrate ich euch mein Rezept für die kleinen hausgemachten Limonen-Tartes. Dieses italienische Meisterwerk serviert Bella Italia gern als Dolci. Ob als Dessert oder nachmittags zum Kaffee, die Variante mit einem Spritzer Limoncello in der Creme zergeht […]
Für mich, die in ihrer Küche wohnt und fast nichts phantastischer findet, als den Duft von frischen und regionalen Produkten einzuatmen und sich an dem reichhaltigen Angebot nicht satt sehen kann, ist der Besuch mindestens eines Wochenmarktes ein absolutes Muss. Ob Tourist oder Einheimischer, entspannt über einen Wochenmarkt zu schlendern und diese einzigartige Atmosphäre zu […]
Die Luft wird milder, die Sonne lacht und die ersten Frühlingsblumen blühen. In der Obstabteilung ist dies die Zeit für die ersten Erdbeeren. Passend dazu genießt du den Frühling auf der Zunge mit diesem herrlich leichtem, fruchtigen Erdbeertiramisu. Tiramisu lieben wir doch alle. Wer denkt nicht sofort an eine Variante des „Zieh mich hoch“, wenn […]
Ja, auch ein Sportlerherz und Fan von gesunder Ernährung darf Kekse essen. In meinem Fall heißt der Satz sogar „muss Kekse essen“, denn meine Schwäche sind Kuchen und Kekse. Zu meinem Nachmittags-Cappuccino gehört einfach auch ein luftiges, lockeres, knuspriges Keksträumchen, wenn schon kein Kuchen; auch wenn ich hier von der italienischen Kaffeekultur abweiche und mein […]
Das Pagnotta ist ein ganz typisches italienisches Bauernbrot aus Hartweizengrieß. Das Brot braucht etwas Zeit, aber belohnt mit einer unfassbaren Kruste, ist innen dennoch ganz zart und geschmacklich leicht würzig. Auch wenn in Italien natürlich Roggen- und Vollkornprodukte immer mehr in die Küche einziehen, sind die traditionellen Brote – insbesondere aus dem ländlichen Süden – […]
Pastateig zu machen ist gar nicht so schwer. Vielleicht ist dies jetzt gerade die Sternstunde für Deine neue Handwerkskunst und Passion. Es gibt verschiedene Teigvarianten, angefangen bei der Frage mit oder ohne Ei. Eine einzigartige Antwort auf die Frage, was jetzt DAS Pastarezept ist, gibt es nicht. Es hängt davon ab, was Du mit der […]
Pasta verbindet, Pasta verführt. Pasta ist Poesie für den Gaumen. Pasta streichelt die Seele. Wir alle lieben sie. Und doch wird ihr immer wieder vorgeworfen ein Dickmacher zu sein. Kohlenhydrate werden verteufelt. Wer auf seine Figur achten möchte, erhält die Empfehlung Pasta vom Speiseplan zu streichen. Zoodels, Nudeln aus Zucchini, sind der neue Hit. Aber […]
Nicht zu toppen ist der leckere Geruch, der beim Brotbacken durch Deine Wohnung zieht. Das kann Dir kein Bäcker bieten. Brot selbst backen? Das ist gar nicht schwer und geht wunderbar ohne Brotbackautomat und mit eigenen Bordmitteln. Probier es einfach aus. Hier kommt mein Rezept für mein Lieblingshefebrot mit einer richtig schönen Kruste.
