Authentische Pasta von Hand
Die Luft wird milder, die Sonne lacht und die ersten Frühlingsblumen blühen. In der Obstabteilung ist dies die Zeit für die ersten Erdbeeren. Passend dazu genießt du den Frühling auf der Zunge mit diesem herrlich leichtem, fruchtigen Erdbeertiramisu. Tiramisu lieben wir doch alle. Wer denkt nicht sofort an eine Variante des „Zieh mich hoch“, wenn […]
Ja, auch ein Sportlerherz und Fan von gesunder Ernährung darf Kekse essen. In meinem Fall heißt der Satz sogar „muss Kekse essen“, denn meine Schwäche sind Kuchen und Kekse. Zu meinem Nachmittags-Cappuccino gehört einfach auch ein luftiges, lockeres, knuspriges Keksträumchen, wenn schon kein Kuchen; auch wenn ich hier von der italienischen Kaffeekultur abweiche und mein […]
Das Pagnotta ist ein ganz typisches italienisches Bauernbrot aus Hartweizengrieß. Das Brot braucht etwas Zeit, aber belohnt mit einer unfassbaren Kruste, ist innen dennoch ganz zart und geschmacklich leicht würzig. Auch wenn in Italien natürlich Roggen- und Vollkornprodukte immer mehr in die Küche einziehen, sind die traditionellen Brote – insbesondere aus dem ländlichen Süden – […]
Pastateig zu machen ist gar nicht so schwer. Vielleicht ist dies jetzt gerade die Sternstunde für Deine neue Handwerkskunst und Passion. Es gibt verschiedene Teigvarianten, angefangen bei der Frage mit oder ohne Ei. Eine einzigartige Antwort auf die Frage, was jetzt DAS Pastarezept ist, gibt es nicht. Es hängt davon ab, was Du mit der […]
Pasta verbindet, Pasta verführt. Pasta ist Poesie für den Gaumen. Pasta streichelt die Seele. Wir alle lieben sie. Und doch wird ihr immer wieder vorgeworfen ein Dickmacher zu sein. Kohlenhydrate werden verteufelt. Wer auf seine Figur achten möchte, erhält die Empfehlung Pasta vom Speiseplan zu streichen. Zoodels, Nudeln aus Zucchini, sind der neue Hit. Aber […]
Nicht zu toppen ist der leckere Geruch, der beim Brotbacken durch Deine Wohnung zieht. Das kann Dir kein Bäcker bieten. Brot selbst backen? Das ist gar nicht schwer und geht wunderbar ohne Brotbackautomat und mit eigenen Bordmitteln. Probier es einfach aus. Hier kommt mein Rezept für mein Lieblingshefebrot mit einer richtig schönen Kruste.
