Küche

Gegrillter Tintenfisch auf dem Teller
Küche, Pesce, Rezepte

Ran an den Grill – mein sensationelles Tintenfisch-Rezept wird dich begeistern

Es ist Grillzeit. Die Sonne verwöhnt uns gerade mit dem besten Wetter. Das ist damit die perfekte Zeit um die Outdoorküche zu eröffnen. Ich bin stolze, vor allem aber glückliche Weber-Gasgrill-Eigentümerin. Und ich darf euch sagen, dieses Geschenk an mich selbst ist eine der besten Investitionen. Egal ob mit Freunden oder auch nur für mich […]

Die gerade fertig gebackenen Cantuccini auf dem Backblech
Dolci, Küche, Rezepte

Mandel-Biskotti für perfekte Caffeèmomente

Die Caffeekultur ist italienisches Leben pur. Egal ob Cappuccino, Caffeè (Espresso) oder Latte Macchiato, diese feinen, knusprigen Mandelgebäckstücke sind das Topping dazu. In Italien wird diese Köstlichkeit auch gern als Dessert zum süßen Wein gereicht, in den die kleinen Kekse eingetaucht werden. Mit diesem Rezept holst du dir ein kleines Stück Italien nach Hause. Mein […]

Dolci, Küche, Rezepte

Osterbacken – Quark-Öl-Hasen

Ihr Lieben, Ostern steht vor der Tür und damit ist auch die Backsaison für diese besonderen Tage eröffnet. Egal ob ihr gerade im herrlichen Italien oder im schönen Deutschland seid, überall wird fleissig losgebacken. Auch ich habe mein erstes Testbacken gestartet mit einem Quark-Ölteig und das wichtigste zu erst: Der Testlauf war erfolgreich. Herausgekommen sind […]

Tarte al Limone
Dolci, Küche, Rezepte

Tarte al Limone mit Limoncello verfeinert – bringt dir schon jetzt die Sonne

Der Frühling kommt und was passt da besser als eine erfrischende Zitronentarte? Richtig, nichts passt besser. Aus diesem Grund verrate ich euch mein Rezept für die kleinen hausgemachten Limonen-Tartes. Dieses italienische Meisterwerk serviert Bella Italia gern als Dolci. Ob als Dessert oder nachmittags zum Kaffee, die Variante mit einem Spritzer Limoncello in der Creme zergeht […]

Das Erdbeertiramisu mit einem Cafè
Dolci, Küche, Rezepte

Der Frühling kommt – und mit ihm dieses zauberhafte Erdbeer-Tiramisu

Die Luft wird milder, die Sonne lacht und die ersten Frühlingsblumen blühen. In der Obstabteilung ist dies die Zeit für die ersten Erdbeeren. Passend dazu genießt du den Frühling auf der Zunge mit diesem herrlich leichtem, fruchtigen Erdbeertiramisu. Tiramisu lieben wir doch alle. Wer denkt nicht sofort an eine Variante des „Zieh mich hoch“, wenn […]

Kokoskekse
Dolci, Küche, Rezepte

Kokos-Keks-Traum – natürlich original italienisch

Ja, auch ein Sportlerherz und Fan von gesunder Ernährung darf Kekse essen. In meinem Fall heißt der Satz sogar „muss Kekse essen“, denn meine Schwäche sind Kuchen und Kekse. Zu meinem Nachmittags-Cappuccino gehört einfach auch ein luftiges, lockeres, knuspriges Keksträumchen, wenn schon kein Kuchen; auch wenn ich hier von der italienischen Kaffeekultur abweiche und mein […]

Pagnotta auf einem Holzbrett
Küche, Pane & Foccacia, Rezepte

Pagnotta: Rustikales Weizenbrot aus dem Süden Italiens

Das Pagnotta ist ein ganz typisches italienisches Bauernbrot aus Hartweizengrieß. Das Brot braucht etwas Zeit, aber belohnt mit einer unfassbaren Kruste, ist innen dennoch ganz zart und geschmacklich leicht würzig. Auch wenn in Italien natürlich Roggen- und Vollkornprodukte immer mehr in die Küche einziehen, sind die traditionellen Brote – insbesondere aus dem ländlichen Süden – […]

Pastateig aus Semola und Farina
Grundlagen, Küche, Pasta, Rezepte

Mein einfaches Pasta-Grundrezept für eine echte italienische Gaumenfreude

Pastateig zu machen ist gar nicht so schwer. Vielleicht ist dies jetzt gerade die Sternstunde für Deine neue Handwerkskunst und Passion. Es gibt verschiedene Teigvarianten, angefangen bei der Frage mit oder ohne Ei. Eine einzigartige Antwort auf die Frage, was jetzt DAS Pastarezept ist, gibt es nicht. Es hängt davon ab, was Du mit der […]

Tagliatelle
Genusskultur, Küche

Pasta – Ein Fest für die Sinne und italienisches Lebensgefühl auf dem Teller

Pasta verbindet, Pasta verführt. Pasta ist Poesie für den Gaumen. Pasta streichelt die Seele. Wir alle lieben sie. Und doch wird ihr immer wieder vorgeworfen ein Dickmacher zu sein. Kohlenhydrate werden verteufelt. Wer auf seine Figur achten möchte, erhält die Empfehlung Pasta vom Speiseplan zu streichen. Zoodels, Nudeln aus Zucchini, sind der neue Hit. Aber […]