Authentische Pasta von Hand
Mit tiefer Passion kochen. Dieser Beitrag ist zwar auch ein Rezept für die Ravioli, er ist vor allem allerdings eine Liebeserklärung ans Kochen und an die italienische Küche. In Italien wird richtig gekocht, nicht kompliziert und auch mit einfachen Zutaten. Aber das Essen wird wertgeschätzt. Jede Mahlzeit wird zelebriert. Sie ist wichtig und so wird […]
Ich liebe Farben in der Küche, auch beim Gemüse. Mal ehrlich, es schmeckt doch einfach viel besser, wenn du auf dem Tisch fröhliche, frische Farben siehst. Da wird sogar jeder Vegetarier-Muffel zum Gemüsefan, oder? Gerade jetzt in der Sommerzeit passt ein leichtes Gemüse-Meeresfrüchte-Gericht. Du kannst es in einer Pfanne auf dem Herd genauso wie auf […]
Wer als Urlauber nach Sardinien kommt hat azurblaues Meer, die karibischen Strände, die Costa Smeralda, Sonne und Leichtigkeit im Blick. Für die meisten spielt Sardinien damit auch nur im Sommerhalbjahr eine Rolle. Auch ich genieße natürlich die paradiesische Küste. Wer einmal einen Blick auf das ursprüngliche Sardinien werfen möchte, wissen möchte, wie es außerhalb des […]
Frisches Brot gehört in Italien mit auf den Tisch. Sei es zum Wein gemeinsam mit etwas Salami und würzigen Käse und Oliven oder zum Start ins Abendessen. Dann kommt es direkt auf dem Tisch mit etwas gutem Olivenöl oder gemeinsam mit den Antipasti. Das Brot ist meist ein fluffiges frisches Chiabatta oder eine Focaccia – […]
Ich liebe frische Produkte in meiner Küche, und ich liebe dabei die Frische der Farben. Knackig, frisch und lecker ist beispielsweise grüne Pasta mit Spinat-Pastateig. Ach, gesund ist sie vielleicht auch noch. Frischer Spinat – und ich rede jetzt hier von wirklichen Blattspinat – hat schon Popeye stark gemacht. Zugegeben, mir ist nicht bekannt, dass […]
Bei Thermalquellen in Italien und vor allem der südlichen Toskana denken die meisten Menschen an Saturnia. Inzwischen ist es der absolute Instagramspot, bei dem man noch vor dem Sonnenaufgang antreten muss um nicht in den Menschenmassen unterzugehen. Aber kennst du die Thermalquellen von Bagno Vignoni?
Im Herzen des Val di Orcia in der Toskana liegt Pienza. Dieses kleine Städtchen ist für alle, die schmale Gassen, kleine Läden und Panoramablicke in die absolute Bilderbuchlandschaft lieben. Sie ist nicht umsonst Weltkulturerbe. Pienza liegt zwischen den ebenfalls wunderschönen Montalcino und Montepulciano. In seinen mittelalterlichen Sträßchen steht Pienza darüber hinaus für Genuss von Wein […]
Dieses Pastagericht aus Pici und der weltfruchtigstens Tomatensoße katapultiert dich sofort in die südliche Toskana. Dieses leichte, frische urtypische Gericht schmeckt wie ein Sommerabend in einem toskanischen Weinberg. Wir sitzen an einer endlosen langen Tafel. Die Baumwolltischdecke fällt fließend über das Holz, die Platte ist mit Geschirr im Landhausstil und allerlei Essen reichlich gedeckt, Das […]
Toskanische Landschaften wie gemalt und dabei residieren statt einfach nur wohnen – das bietet die Tenuta Pianirossi im Herzen der Maremma bei Grosseto. Das Weingut verfügt über zehn Suiten in kleinen, toskanischen Landhauseinheiten. Alle sehr geschmackvoll eingerichtet. Toskanisches Essen aus regionalen Produkten und feinen Weinen sorgen dabei noch für die leiblichen Glücksgefühle. Schöner kann man […]
Antipasti sind die leckersten Köstlichkeiten, die als Vorspeise in Italien gereicht werden. Meist sind es kleine Häppchen. Man stößt an, man kommt zusammen, man diskutiert, erzählt und steht am Beginn eines wunderbaren geselligen Abends. Es ist ein Kulturgut Italiens. So zahlreich die Variationen bei Pasta sind, so vielfältig ist auch die Auswahl der Antipasti. Neben […]
Gehörst Du auch zu den Menschen, die noch nicht mit dem Auto Fähre gefahren sind oder zumindest nicht allein. Oder suchst Du nach einem Erfahrungsbericht für die Fähre nach Sardinien, dann ist dieser Servicebeitrag genau richtig für Dich. Solltest Du zu den Alleinreisenden gehören, möchte ich Dich unbedingt ermutigen eine Fähre zu nehmen statt Umwege […]
Europa und eine Reise mit dem Auto sind auch in diesem Sommer ganz weit oben bei den Reisemöglichkeiten. Losfahren und flexibel bleiben, sich beim Gepäck nicht auf Kilo oder Größe beschränken sondern einfach den Kofferraum auf machen und einpacken, worauf man Lust hat (und auch während der Reise einkaufen zu können was man möchte ? […]
