Authentische Pasta von Hand
Grandiose Workshoppremiere in Düsseldorf! Ich hatte die Ehre, eine wundervolle Gruppe im liebevollen Lettinis in die Welt der authentischen-italienischen handgemachten Pasta zu begleiten. In unserem Fiat 500 reisten wir gemeinsam vom zauberhaften Apulien bis nach Bologna. Momenti emozionali! Ich hatte mehrfach Tränen vor purer Freude in den Augen. Danke für diese wirklich emotionalen Momente. Es […]
Diese traumhaft schönen Gravellus sind nicht nur optisch das Highlight auf dem Sonntagsteller. Liebevoll mit einem Pesto Rosso aus aromatischen Tomaten, knackigen Pinienkernen, würzigen Parmigiano sind sie auch lauwarm pures Glück im Mund. Bei der Form ist der Name Programm. Gravellus ist das sardische Wort für die „wilde Nelke“, die vor allem in Zentralsardinien wächst. […]
Satter, dicker Pastageschmack, das Aroma von sonnenverwöhnten, gelben Tomaten, der milde Pecorino auf der Zunge aufgeweckt mit einem pfeffrigen Pfiff – mit diesem Rezept für Pici habe ich mir den Sommer der Toskana auf den Teller geholt und teile dieses ganz schön gute Geschmackserlebnis mit Dir.
Der Geschmack von intensivem Olivenöl, etwas Knoblauch, Zitrone, etwas trockenem Weißwein und zarten Artischocken versetzt mich sofort wieder auf meine große Dachterrasse am Gardasee. Genau hier, im Centro Storico von San Felice del Benaco, in einem Ferienapartement direkt neben der Kirche mit Panoramablick, fing meine Liebe zu frischen Artischocken an und ich zauberte meine erste […]
Oh mein Gott! Oh mein Gott! Attenzione. Dieser Pastasalat mit handgemachten Orecchiette, Pesto Rosso und Prosciutto di Parma ist eine absolute Genusswaffe. Tomate, Parmesan, Pinienkerne, Rucola sind weitere elegante Begleiter für die italienische Sommergefühle im Bauch. Mit diesem Rezept bist Du der absolute Star auf der nächsten Grillparty. Stelle Dir den Moment vor, wenn Du […]
