Pastaworkshop Lorighittas und Spizzulus aus Sardinien 15. April

Beschreibung

Lasse Dich von Sardinien verzaubern

Lorighittas sind Sardinien pur. Slowfood pur. Genuss pur. Tradition pur. Diese handgeflochtene, filigrane Pasta wird nur an einem Ort auf Sardinien gemacht: in dem 600 Einwohner kleinen Bergdorf Morgongiori im Westen der Insel in der Provinz Oristano.

Während im Spätherbst der Nebel morgens durchs Gebirge rund um den Monte Arci zieht, flechten die Frauen des Dorfes eine ganze Woche gemeinsam diese filigrane Pasta für das Fest an Allerheiligen. Noch heute alles von Hand.

Mit den Spizzulus entdecken wir eine weitere magische Pastasorte, die ein echter Hingucker auf dem Teller wird. Diese Pastaform ist für Anfänger geeignet.  Lorighittas dagegen benötigen bereits einige Teigerfahrung. Ja nach Deiner Präverenz und Deinen Pastaerfahrungen zaubern wir an diesem Tag eine der beiden oder beide wunderbare Pastasorten.

Sei dabei, wenn wir in diese Tradition eintauchen und ich Dir auch ein bisschen Sardinien in Deine Küche bringe.

Lerne den Semola-Pastateig für diese filigrane Pastaform herzustellen

Der Basisteig besteht aus Semola, Salz und Wasser. Ich zeige Dir, wie Du eine perfekten Pastateig herstellst und was Du je nach Pastasorten beachten musst.

Hast Du Lust in die traditionelle, ganz ursprüngliche Pastaküche einzutauchen?

Schnapp dir Deinen Beutel Semola, Deinen PC, das Tablet oder Handy und sei dabei.

• Du lernst Sardinien und die Seele dieser ganz besonderen Pastasorte kennen
• Du bekommst ein phänomenal schmeckendes Pastagericht
• Du lernst wie du diese Pasta trocknen kannst
• Du erfährst die Teigunterschiede und über die besondere Elastizität dieses Teiges
• Natürlich hast Du auch Spaß, eine kleine Gruppe und bist online zu Gast in meiner Küche mit italienischem Gemeinschaftsgefühl.

Lorighittas und/ oder Spizzulus
Semola-Wasser-Pastateig

Dienstag, 15. April 2025 von 18:00- ca. 20:15 Uhr
Teilnahmebeitrag: 39 Euro

Höchstteilnehmerzahl: 7

Einkauf und Infos

Was Du für den Pastateig brauchst ist pro Person 100 g Semola (italienisches Hartweizenmehl – das gibt’s z. B. bei Edeka, Marktkauf, Alnatura, im italienischem Supermarkt oder im Internet), ca 50 ml Wasser, 1 Prise Salz, ein Brett oder eine Schüssel oder einfach die Arbeitsplatte in der Küche, etwas Frischhaltefolie.

Die vollständige Einkaufsliste und alle Infos zum Onlinekurs sende ich Dir zirka eine Woche vor dem Kurs in einer Mail. Im Nachgang zum Kurs bekommst Du das E-Booklet zum Workshop.

Mehr Infos und Teilnehmerstimmen findest Du hier.

Lerne mich auch gern auf meinem Instagramprofil kennen: https://www.instagram.com/fraufritzsche/

Hinweis zu den Tickets: Der Kurs richtet sich grundsätzlich an einen Teilnehmer/Teilnehmerin. So wie Du auch bei einem Präsenzkurs mit dem Partner, Familie oder Freunden jeweils Deine Tickets buchst, ist es auch bei einem digitalen Erlebnis. Denn auch digital lernt jeder für sich und profitiert. Außerdem achte ich auf kleine Gruppen, so dass ich jedem das beste Erlebnis bieten kann, persönlich, im eigenen Tempo und gemeinsam wie in einer Küche am Küchentisch. Für den Partner/die Partnerin oder Familienangehörige (ab 18 Jahren) im eigenen Haushalt können bei einer Buchung des Volltickets ein Ticketnachlass von 50 % auf das weitere Partnerticket geltend gemacht werden (Code Partnerticket.)