Masterclass „Culurgiones“ am 06. April in Darmstadt

119,00 

Pastaworkshop Masterclass: Sardinien

am 6. April von 15:00 – 20:00 Uhr in Darmstadt

 

 

Vorrätig

Kategorie:

Beschreibung

Lerne in dieser Masterclass das Origianalrezept für Culurgiones auf Sardinien – authentisch wie in den dortigen Küchen nur eben in Darmstadt

Sardiniens Pastatradition ist eine Welt für sich. Von Nord nach Süd – von Ost nach West gibt es eine Vielzahl an unterschiedlichen Pastaformen, die per Hand gefertigt werden. Manche gibt es inzwischen auf der ganzen Insel, andere sind in einem Dorf entstanden und werden auch heute noch dort regional begrenzt hergestellt.

Culurgiones sind die besonderen sardischen Ravioli, die für die sardische Kultur und Tradition stehen. Inzwischen ist das Rezept der Culurgiones d’Ogliastra ein von der EU mit dem IGP-Zeichen geschütztes Produkt. Lerne mit mir dieses besondere Rezept im Original, welches ich Dir direkt aus der Heimatregion persönlich mitbringe. Denn dort habe ich sie natürlich selbst gelernt. Du lernst sie also ganz traditionell wie ein Local Culurgiones macht.

Gönne Dir einen Sonntag auf Sardinien, mit dem einzigartigen Geschmack der Kartoffel-Minz-Füllung, die Technik und den Teig und die spannende Geschichte dieser traumhaften Ravioli.

Die zauberhafte Schließe dieser Ravioli braucht Übung. Daher konzentrieren wir uns in dieser Masterclass auf Culurgiones. Zur Abwechslung dazwischen werden wir noch einen zweiten, schnelleren sardischen Pastagang aber zuabern 😉 Für Culurigones ist es von Vorteil, wenn Du bereits erste Pastaerfahrung hast.

Ich bringe Dir dabei meine berührenden Reisemomente nach Darmstadt und Geschichten aus den Ursprungsdörfern. Denn vermutlich einzigartig in Deutschland war ich für die Lorighittas in Morgongiori, habe in Nuro Su Filindeu gelernt, Fregola in Abbasanta, in Dorgali Pane Carasau und besuchte die verschiedenen kleinen Dörfern und habe den Frauen beim Pastamachen über die Schulter gesehen!

Was diesen Workshop so besonders macht: Erlebe einen Tag wie in der italienischen Küche an einem außergewöhnlichen Ort in einer  kleinen Gruppe

Unser Esszimmer und unsere Küche sind an diesem Samstag an einem ganz besonderen Ort: Wir sind exklusiv zu Gast in einem charmanten Blumenstudio – außerhalb der Öffnungszeiten. Keine Sorge, eine Küche ist vorhanden. Residiere auf der roten Samtcouch in einer einzigartigen Atmosphäre. So hast Du garantiert noch keine Pasta gemacht.

Was diesen Workshops ebenfalls besonders macht: Jeder Gast hat seinen eigenen Platz und lernt individuell Pasta von Hand, erhält Einblicke in den italienischen Lebensstil, Infos zu Technik und Zutaten und ist Teil einer familiären Atmosphäre. Die Plätze sind auf sechs Personen limitiert.

Freue Dich auf:

• Apero und Antipasti aus Bella Italia
• Culurgiones al pomodoro und eine weitere Pasta Sarda – authentisch italienisch von Hand
• Dolce

Vegetarier bitte *vegetarisch* bei der Buchung im Anmerkungsfeld eintragen.

Wann: Sonntag, 6. April 2025 von 15:00 – ca. 20:00 Uhr
Wo: Darmstadt-Bessungen
Limitierte Plätze: Es stehen maximal sechs Plätze für besondere Pastabegeisterte zur Verfügung.
Preis pro Person: 119 Euro (Kochevent in einer exklusiven Location, Leihschürze, Begrüßungsgetränk sowie Weinbegleitung zur Degustation und farbiges Rezeptbooklet mit Fotos)

Ich freue mich auf Dich!
Hier werden Geschichten erzählt und neue Freundschaften vielleicht sogar geschlossen, zumindest für diesen einen Abend.

Einen Einblick in den Workshop im Januar in diesem Blumenstudio findest Du hier im Beitrag oder in diesem Kurzvideo auf Youtube: https://youtube.com/shorts/8u7z5WqDdFE?feature=share. Einen kleinen Einblick in das exklusive Sommerspecial “Sommer auf den italienischen Inseln” an einem besonderen Ort in Darmstadt findest Du in diesen Beitrag.

Stimmen von Gästen einer anderen Culurgiones-Masterclass:

„Es war ein fantastischer Kurs, eine große Herausforderung! Ich werde noch üben, aber das Grundgerüst hast du uns bravourös vermittelt; mit Leidenschaft und Freude!!!!“

„Mir macht es sehr viel Freude wie du von Land und Leuten begeistert bist und das auch sehr gut rüberbringst, das ist eben nicht nur ein Nudelkurs sondern das ist Amore pur.“

„Ich war echt glücklich und werde weiter fleißig üben. Endlich ist es mir gelungen. Ein toller Abend…. vielen lieben Dank.“

Gästestimmen von anderen Live-Workshops:

„Es hat so viel Spaß gemacht Teig zu kneten und Pasta zu machen, dies war eine echte Genuss- und Geschmacksentdeckung. Es war ein toller Workshop, sozusagen ein Mega Event mit tollen Leuten. Mit deinen tollen Erklärungen und Erzählungen über Italien und was du uns noch alles erklärt über das Pasta machen war echt unbeschreiblich“

„Du hast uns mit deinem Workshop die passione und amore der italienischen Küche perfekt vermittelt und uns mehr als begeistert, 1.000 Dank.“

„Liebe Stefanie, ich möchte mich nochmals recht herzlich für deinen tollen Kurs bedanken. Dein Wissen ist umwerfend. Ich könnte dir stundenlang zuhören. Man merkt gleich dass du mit dem Herzen dahinter stehst. Das ist heutzutage leider häufig nicht mehr so.“

„Nochmals vielen Dank für diesen wunderbaren Kurs. Deine Liebe zu Pasta und Italien war spürbar und hing förmlich in der Luft. Wie ein Virus. Meine Freundin und ich sind infiziert. Danke für die schöne PDF. Es hat gleich in den Fingern gekribbelt. Eines steht schon heute fest: Wenn es terminlich passt sind wir wieder dabei.“

 

Mehr Infos und Teilnehmerstimmen zu meinen on- und offline-Kursen findest Du hier. Impressionen von meinen

Lerne mich auch gern auf meinem Instagramprofil kennen: https://www.instagram.com/fraufritzsche/

 

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