Pastaworkshop „Tortelli und Ravioli“am 18. Juli in Darmstadt

Beschreibung

Pastaworkshop in Darmstadt „Genussvolle Emilia Romagna: Lerne handgemachte, gefüllte Pasta wie in den Pastamanufakturen“

Lerne mit Pasta-Expertin fraufritzsche gefüllte Pasta von Hand zu machen wie die Pastamacherinnen in der Emilia-Romagna und damit der Heimat der traditionellen Tortellini und Tortelli.

Nach einem entspannten Ankommen mit Prosecco und Antipasti tauchen wir gemeinsam die Hände ins Mehl und zaubern wie eine echte Sfoglia in Bologna (Pastamacherin/Pastamacher) und eine Einheimische in den Küchen Italiens die beste Pasta. Ich war im Herzen der Bologneser Altstadt dafür sowie in Parma und anderen Städten der Emilia Romagna und bringe Dir das Rezept und die Techniken. Du lernst traditionell Tortelli zu machen sowie die zauberhaften, moderneren Ravioli Rosen.

Schritt für Schritt lernst Du, wie Du Pasta ganz authentisch machst. Angefangen vom perfekten Mehl-Eier-Teig, über das Ausrollen bis zu Formen und natürlich Kochen. Erlebe einen Tag, wie wenn Du tatsächlich gerade in Bolognas Altstadt in einer Küche wärst. Egal, ob Du Anfänger bist oder schon einige Pastaerfahrung hast, Du wirst den Tag genießen.

Zu Gast in einem außergewöhnlichen Ort in einer sehr kleinen Gruppe

Ein Abend voller Sommer, Duft und italienischer Lebensfreude
In kleiner, familiärer Runde mit maximal sieben Gästen kneten, kochen, lachen und genießen wir gemeinsam – wie an einem langen Holztisch unter Olivenbäumen. Ein Workshop, der nach Sonne, Kräutern und dem süßen Leben schmeckt.

Unser Esszimmer und unsere Küche sind an diesem Samstag an einem ganz besonderen Ort: Wir sind exklusiv zu Gast in einem charmanten Blumenstudio – außerhalb der Öffnungszeiten. Keine Sorge, eine Küche ist vorhanden. So hast Du garantiert noch keine Pasta gemacht.

Sei ein Teil der Famiglia

Was diesen Workshops ebenfalls besonders macht: Jeder Gast hat seinen eigenen Platz und lernt individuell Pasta von Hand, erhält Einblicke in den italienischen Lebensstil, Infos zu Technik und Zutaten und ist Teil einer familiären Atmosphäre. Die Plätze sind auf sieben Personen limitiert.

Dieser Workshop ist für Anfänger genauso geeignet wie für Fortgeschrittene.

 

Freue Dich auf:

• Prosecco und Antipasti aus Bella Italia
• Ravioli Rose in pomodoro (ripiena ricotta e parmigiano e limone) e Tortellini (spinaci-ricotta) burro di salvia
• Dolce (Tiramisu treviso oder Triamisu limoni)

Vegetarier bitte *vegetarisch* bei der Buchung im Anmerkungsfeld eintragen.

Wann: Samstag, 18. Juli 2026 von 16:00 – ca. 21:00 Uhr
Wo: Blumenstudio Petra Kalbfuss, Darmstadt-Bessungen
Limitierte Plätze: Es stehen maximal sieben Plätze für besondere Pastabegeisterte zur Verfügung.

Preis pro Person:
129 Euro (Kochevent, Leihschürze, Begrüßungsgetränk sowie Weinbegleitung zur Degustation und farbiges Rezeptbooklet mit Fotos) inklusive MWST

Ich freue mich auf Dich!

Hier werden Geschichten erzählt und neue Freundschaften vielleicht sogar geschlossen, zumindest für diesen einen Abend.

Einen Einblick in den Workshop im Januar in diesem Blumenstudio findest Du hier im Beitrag oder in diesem Kurzvideo auf Youtube: https://youtube.com/shorts/8u7z5WqDdFE?feature=share. Einen kleinen Einblick in das exklusive Sommerspecial “Sommer auf den italienischen Inseln” an einem besonderen Ort in Darmstadt findest Du in diesen Beitrag.

Zu schätzen wussten die Gäste vor allem die harmonische, kleine Gruppe, das Miteinander und dass sie mit den Werkzeugen verschiedene Pastaformen lernen und ausprobieren konnten – und die Pasta machten, auf die sie richtig Lust hatten.

Gästestimmen von anderen Live-Workshops in diesem Jahr:

„Es hat so viel Spaß gemacht Teig zu kneten und Pasta zu machen, dies war eine echte Genuss- und Geschmacksentdeckung. Es war ein toller Workshop, sozusagen ein Mega Event mit tollen Leuten. Mit deinen tollen Erklärungen und Erzählungen über Italien und was du uns noch alles erklärt über das Pasta machen war echt unbeschreiblich“

„Du hast uns mit deinem Workshop die passione und amore der italienischen Küche perfekt vermittelt und uns mehr als begeistert, 1.000 Dank.“

„Liebe Stefanie, ich möchte mich nochmals recht herzlich für deinen tollen Kurs bedanken. Dein Wissen ist umwerfend. Ich könnte dir stundenlang zuhören. Man merkt gleich dass du mit dem Herzen dahinter stehst. Das ist heutzutage leider häufig nicht mehr so.“

„Nochmals vielen Dank für diesen wunderbaren Kurs. Deine Liebe zu Pasta und Italien war spürbar und hing förmlich in der Luft. Wie ein Virus. Meine Freundin und ich sind infiziert. Danke für die schöne PDF. Es hat gleich in den Fingern gekribbelt. Eines steht schon heute fest: Wenn es terminlich passt sind wir wieder dabei.“

 

Mehr Infos und Teilnehmerstimmen zu meinen on- und offline-Kursen findest Du hier. Impressionen von meinen

Lerne mich auch gern auf meinem Instagramprofil kennen: https://www.instagram.com/fraufritzsche/