Authentische Pasta von Hand
Ein lockerer Hefeteig ist die Grundlage für diese saftige, frische Leckerei vom kleinen Blech. Ob für sich alleine oder die beste Freundin oder für Gäste einfach nur eins, zwei kleine Teilchen für den Kaffeetassenrand statt eines Kekses, warum nicht im Sommer die Zeit der frischen Früchte nutzen und einfach mit einem kleinen Backblech etwas zaubern? […]
Das Öl tropft seicht von den Fingern, der erste Bissen, der Rand schmeckt einfach nur knusprig, die Innenseite saftig nach Tomaten, Oregano und etwas Mozzarella – eine Pizza zum Niederknien. Ja, ich habe fast geheult vor Begeisterung. Ich habe meine erste italienische Pizza auf dem Grill gemacht und der ganze Kochvorgang und das Ergebnis waren […]
Direkt vor meiner Abreise an das ligurische Traummeer habe ich frische, leckere Kirschen aus Nachbars Garten bekommen. Also habe ich noch ganz fix den Backofen angeworfen und mir für unterwegs etwas Proviant gebacken. Heute gibts mein schnelles Kirschkuchenrezept für die Kaffeetafel. Perfekt für den Sonntag und perfekt für euer Picknick. Und genauso fix ist dieses […]
Ob klassisch abends zum Aperitivo gereicht, zum Salat, zum Grillen oder Picknick, italienische Focaccia ist perfekt. Das Beste daran: einfache Zutaten, einfaches Gelingen und maximaler Geschmack. Der Teig einer Focaccia ähnelt dem Pizzateig, er ist aber viel dicker. In seiner traditionellen Ursprungsform besteht der italienische Klassiker aus Olivenöl und mediterranen Kräutern, aber inzwischen gibt es […]
Bähm. Heute habe ich bei phantastischen Grillwetter eine absolute Delikatesse serviert: Jakobsmuscheln auf Spinatbeet mit Champignons, Ziegenkäse und etwas Feigensenf. Der Wahnsinn. Bisher habe ich mich an so etwas nicht herangetraut. Ich habe dieses Produkt nur im Bereich Fine Dining, teuer und kompliziert angesiedelt. Komplett falsch. Auch in der ganz normalen Küche darf die Jakobsmuschel […]
Wo sind die Schleckermäuler? Ich habe heute einen mega saftigen Schokokuchen mit fruchtigen Erdbeeren aus einem einfachen Rührteig für dich. Leckerer Kakaogeschmack auf der Zunge, eine frische Erdbeernote und das Knacken der Mandeln im Mund verzaubern deine Sinne. Ich bin nicht der Schokokuchenfan, aber dieses Exemplar habe ich wirklich sehr, sehr gern vernascht. Die Kombi […]
Die Torta della Nonna ist neben dem Tiramisu DER Dessertklassiker in Italien und dort auf allen Speisekarten zu finden. In Deutschland ist dieser tolle Kuchen scheinbar noch nicht all zu weit verbreitet. Ein Grund mehr für mich, euch dieses Stück Italien zu präsentieren. Ich habe die toskanische Spezialität erst über das Dessertbuffet in unserem Hotel […]
Kaffee und Italien gehören einfach zusammen. Die italienische Kaffeekultur ist neben Pizza, Pasta und Amore Genuss, Lebensfreude und einfach Teil der mediterranen Lebensart. Erfahre in diesem Beitrag wie du dir diese Lebensart durch die Bohne nach Hause holst oder du in deinem nächsten Italienurlaub bei deiner Caffèbestellung dich nicht mehr als Tourist outest.
Wir lieben ihn alle: Den Käsekuchen. Man kann in definitiv als echten Klassiker bezeichnen. Ob die deutsche Variante wie bei Oma, der New York Cheesecake, die italienische Variante mit Ricotta oder gar Mascarpone oder eine französische Tarte, es gibt zahlreiche Möglichkeiten und alle haben ihre Liebhaber. Der Käsekuchen verbindet die Welt. Daher ist er doch […]
Ich habe das Kochen sozusagen aus therapeutischen Gründen für mich wieder entdeckt. In den vergangenen Monaten hatte ich verschiedene gesundheitliche Botschaften zu verdauen. Allein in meiner Küche zu stehen und mit voller Konzentration auf die Verarbeitung der Produkte zu achten, dabei Ruhe zu haben um am Ende für mich eine liebevolle, richtig toll schmeckende Mahlzeit […]
Es ist Grillzeit. Die Sonne verwöhnt uns gerade mit dem besten Wetter. Das ist damit die perfekte Zeit um die Outdoorküche zu eröffnen. Ich bin stolze, vor allem aber glückliche Weber-Gasgrill-Eigentümerin. Und ich darf euch sagen, dieses Geschenk an mich selbst ist eine der besten Investitionen. Egal ob mit Freunden oder auch nur für mich […]
Die Caffeekultur ist italienisches Leben pur. Egal ob Cappuccino, Caffeè (Espresso) oder Latte Macchiato, diese feinen, knusprigen Mandelgebäckstücke sind das Topping dazu. In Italien wird diese Köstlichkeit auch gern als Dessert zum süßen Wein gereicht, in den die kleinen Kekse eingetaucht werden. Mit diesem Rezept holst du dir ein kleines Stück Italien nach Hause. Mein […]
