Pastaworkshop in Darmstadt am 19. September Toskana trifft Piemont

Beschreibung

Wenn Piemont und Toskana aufeinandertreffen – handgemachte Pasta zwischen Weinbergen und Zypressen

Zwei Regionen, die Feinschmecker/innen in den Bann ziehen: Das Piemont mit seinem sanften Barolo, weißen Trüffeln, würzigem Käse und seiner reichhaltigen Eierpasta. Die Toskana mit ihrem Brunello di Montalcino, rustikalem Panzanella und aromatischem Pecorino. Erlesene Küche trifft auf bodenständige Tradition – mitten in traumhafter Natur.

In diesem Workshop entdeckst du die Geheimnisse der toskanischen und piemontesischen Pasta-Küche: Was sie verbindet, was sie unterscheidet – und wie du beides mit deinen Händen zum Leben erweckst.

Pici aus der Maremma
Während wir gedanklich über sanfte Hügelketten blicken, Weinberge und stolze Zypressen vor Augen, frischen Rosmarin in der Nase, rollst du Pici von Hand – nach dem Familienrezept von Susanna, die es mir auf einem Weingut in der Maremma gezeigt hat. Diese knubbelige, rustikale Pasta schleicht sich direkt ins Herz. Dazu lernst du die typischen toskanischen Ravioli.

Agnolotti del Plin aus den Langhe
Weiter geht’s ins Piemont: Agnolotti del Plin – prall gefüllt, mit ihrer charakteristischen Falte, dem „Plin“. Diese geschützte Spezialität wurde ursprünglich nur auf einer Serviette gereicht. Ich bringe dir die Technik mit, die ich direkt aus den Langhe mitgebracht habe.

Erlebe Italien – mit Händen, Herz und ohne Eile.

Du lernst authentische, italienische und ursprüngliche Pasta wie echte Italiener von Hand zu machen. Ich bringe Dir meine Rezepte von meinen Reisen durch die dortige Küchen mit. Für die beiden Pastasorten benötigen wir zwei unterschiedliche Pastateige, die Du mit mir Schritt-für-Schritt lernst. Wir kochen in entspannter Atmosphäre und genießen lebhaft, gemeinsam wie am großen Holztisch unter den Olivenbäumen in einem sanften Sommerabend. Erlebe einen Abend wie in der italienischen Großfamilie.

Nach einem entspannten Ankommen mit Apero und Antipasti tauchen wir gemeinsam die Hände ins Mehl. Mit meinem inzwischen legendärem Tiramisù oder einem anderen Dolce und Caffe veredeln wir unseren genussvollen Pastaabend.

Zu Gast in einem außergewöhnlichen Ort in einer sehr kleinen Gruppe

Unser Esszimmer und unsere Küche sind an diesem Samstag an einem ganz besonderen Ort: Wir sind exklusiv zu Gast in einem charmanten Blumenstudio – außerhalb der Öffnungszeiten. Keine Sorge, eine Küche ist vorhanden. Residiere auf der roten Samtcouch in einer einzigartigen Atmosphäre. So hast Du garantiert noch keine Pasta gemacht.

Was diesen Workshops ebenfalls besonders macht: Jeder Gast hat seinen eigenen Platz und lernt individuell Pasta von Hand, erhält Einblicke in den italienischen Lebensstil, Infos zu Technik und Zutaten und ist Teil einer familiären Atmosphäre. Die Plätze sind auf sieben Personen limitiert.

Freue Dich auf:

• Apero und Antipasti aus Bella Italia
• Cucina tradizione toscana: Pici all’aglione (und Ravioli toscana)
• Agnolotti del Plin burro e salvia – tradizione della piemontesi
• Tiramisù aus Treviso

Für Vegetarier bitte *vegetarisch* bei der Buchung angeben.

Wann: Samstag, 19. September 2026 von 16:00 – ca. 21:00 Uhr
Wo: Darmstadt-Bessungen, Blumenstudio Kalbfuss

Preis pro Person:

129,00 Euro (Kochevent in einer exklusiven Location, Leihschürze, Begrüßungsgetränk sowie Weinbegleitung zur Degustation und farbiges Rezeptbooklet mit Fotos)

Ich freue mich auf Dich!

Einblicke in bisherige Workshops in Darmstadt

Einen kleinen Einblick in meine Pastaworkshops bekommst Du beispielsweise in meinem Beitrag über das exklusive Sommerspecial “Sommer auf den italienischen Inseln” an einem besonderen Ort in Darmstadt. Schau in diesen Beitrag.

Einen Einblick in den Workshop im Januar in diesem Blumenstudio findest Du hier im Beitrag oder in diesem Kurzvideo auf Youtube: https://youtube.com/shorts/8u7z5WqDdFE?feature=share

Mehr Infos und Teilnehmerstimmen zu meinen on- und offline-Kursen findest Du hier. Impressionen von meinen

Lerne mich auch gern auf meinem Instagramprofil kennen: https://www.instagram.com/fraufritzsche/