Pastaworkshop Grundkurs Busiate 20. Februar

Beschreibung

Reise mit mir kulinarisch aufs traumhafte Sizilien. Eine der ursprünglichsten Pastaformen von dort sind die Busiate. Nicht nur wippt sie eingedreht wunderschön in der Korkenzieherform. Busiate machen riesig Spaß in der Herstellung und schmecken phantastisch. Das besondere ist: Es ist cucina tradizione in Vollendung, denn der Teig besteht nur aus Semola und Wasser, wird von Hand hergestellt und beispielsweise mit einer Stricknadel geformt.

Der Semola-Pastateig ist darüber hinaus ein ganz spannender Teig, der je nach dem, wie man arbeitet, viele Pastaformen möglichen machen. Beispielsweise Busiate, Maccaroni oder Orecchiette, aber auch Malloreddus oder Culurgiones. Der Kurs ist perfekt für Anfänger zum reinschnuppern genauso wie für Menschen, die bereits Pasta selbst gemacht haben und mehr entdecken wollen.

Du brauchst kein Equipment, wenn wir gemeinsam wie die italienische Hausfrau Busiate machen, auch keine Stricknadel, auch wenn die natürlich perfekt ist. Wir finden etwas Geeignetes in Deinem Fundus.

Hast Du Lust in die traditionelle, ganz ursprüngliche Pastaküche einzutauchen?

Schnapp dir Deinen Beutel Semola, Deinen PC, das Tablet oder Handy und sei dabei.

• Du lernst Sizilien und die Seele dieses Gerichtes und der Pasta kennen
• Du bekommst ein phänomenal schmecken Pastagericht
• Du lernst wie du diese Pasta trocknen kannst
• Du erfährst die Teigunterschiede und über die besondere Elastizität dieses Teiges
• Natürlich hast Du auch Spaß, eine kleine Gruppe und bist online zu Gast in meiner Küche mit italienischem Gemeinschaftsgefühl.

Busiate con Pomodoro – wahlweise mit Salsiccia
Semola-Wasser-Pastateig

Nächster Termin: Dienstag, 20.2. von 18:00-20:00 Uhr
Teilnahmebeitrag: 39 Euro

Mindestteilnehmerzahl: 4/ Höchstteilnehmerzahl: 7

Was Du für den Pastateig brauchst ist pro Person 100 g Semola (italienisches Hartweizenmehl – das gibt’s z. B. bei Edeka, Marktkauf, Alnatura, im italienischem Supermarkt oder im Internet), ca 50 ml Wasser, 1 Prise Salz, ein Brett oder eine Schüssel oder einfach die Arbeitsplatte in der Küche, etwas Frischhaltefolie und eine lange Nadel (Stricknadel, Fleischspiess oder ähnliches)

Die vollständige Einkaufsliste und alle Infos zum Onlinekurs sende ich Dir nach Deiner Anmeldung in einer Mail. Im Nachgang zum Kurs bekommst Du die Rezeptkarte zum Workshop.

Mehr Infos und Teilnehmerstimmen findest Du hier.

Lerne mich auch gern auf meinem Instagramprofil kennen: https://www.instagram.com/fraufritzsche/