Pastaworkshop Casarecce (und Maccaroni) aus Sizilien 28. Januar

Beschreibung

Reise mit mir kulinarisch in die Sonne und lasse Dich von Sizilien verzaubern

Casarecce ist neben Busiate oder auch Maccaroni die Pasta tipica tradizionale della Sicilia. Ursprünglich wird sie ganz der sizilianischen Tradition mit einem Ferro oder einem Schilfrohr – dem Busa – ähnliche der Busiate gefertigt und nur an den Enden eingedreht. Es gibt jedoch auch eine handgefertigte, mehr eingedrehte Variante und genau die werden wir uns in all ihrer Pracht in diesem Pastaworkshop widmen.

Außerdem werden wir auch die berühmtem Maccaroni drehen, schön in der Kurzform und perfekt für viel Sugo. Beide Pastaformen kannst Du herrlich antrocknen lassen oder direkt im Anschluss an den Workshop genießen.

Ich spüre direkt dieses schiefe Kopfsteinpflaster in den sizilianischen Gassen, rieche den Mandelduft aus eine der Bäckereien und höre die wohligen Geräusche aus der nahen Cafèbar.

Der Pastateig besteht aus sonnenverwöhnten Hartweizen aus Sizilien voller Aroma und Geschmack, etwas Wasser und einer Prise Salz. Casarecce heißt in der Übersetzung übrigens „hausgemacht“.

Hast Du Lust in die traditionelle, ganz ursprüngliche Pastaküche Siziliens einzutauchen?

Schnapp dir Deinen Beutel Semola, Deinen PC, das Tablet oder Handy und sei dabei.

• Du lernst Sizilien und die Seele dieser ganz besonderen Pastasorte kennen
• Du lernst wie du diese Pasta trocknen kannst
• Du erfährst die Teigunterschiede und über die besondere Elastizität dieses Teiges
• Natürlich hast Du auch Spaß, eine kleine Gruppe und bist online zu Gast in meiner Küche mit italienischem Gemeinschaftsgefühl.

Casarecce und Maccaroni
Semola-Wasser-Pastateig

Dienstag, 28. Januar 2025 von 18:00- ca. 20:00 Uhr
Teilnahmebeitrag: 39 Euro

Höchstteilnehmerzahl: 7

Einkauf und Infos

Was Du für den Pastateig brauchst ist pro Person 100 g Semola (italienisches Hartweizenmehl – das gibt’s z. B. bei Edeka, Marktkauf, Alnatura, im italienischem Supermarkt oder im Internet), ca 50 ml Wasser, 1 Prise Salz, ein Brett oder eine Schüssel oder einfach die Arbeitsplatte in der Küche, etwas Frischhaltefolie.

Die vollständige Einkaufsliste und alle Infos zum Onlinekurs sende ich Dir zirka eine Woche vor dem Kurs in einer Mail. Im Nachgang zum Kurs bekommst Du das E-Booklet zum Workshop.

Mehr Infos und Teilnehmerstimmen findest Du hier.

Lerne mich auch gern auf meinem Instagramprofil kennen: https://www.instagram.com/fraufritzsche/

Hinweis zu den Tickets: Der Kurs richtet sich grundsätzlich an einen Teilnehmer/Teilnehmerin. So wie Du auch bei einem Präsenzkurs mit dem Partner, Familie oder Freunden jeweils Deine Tickets buchst, ist es auch bei einem digitalen Erlebnis. Denn auch digital lernt jeder für sich und profitiert. Außerdem achte ich auf kleine Gruppen, so dass ich jedem das beste Erlebnis bieten kann, persönlich, im eigenen Tempo und gemeinsam wie in einer Küche am Küchentisch. Für den Partner/die Partnerin oder Familienangehörige (ab 18 Jahren) im eigenen Haushalt können bei einer Buchung des Volltickets ein Ticketnachlass von 50 % auf das weitere Partnerticket geltend gemacht werden (Code Partnerticket.)