Sardinien: Macaronnes di Busa & Co am 02.07.

Beschreibung

Der Geschmack Sardiniens: Reise mit mir ins Herz der Trauminsel

Wir tauchen ein in die mehr als 1.000 jährige Geschichte der handgemachten Pasta auf Sardinien und deren Kultur. Ich zeige mit Macaronnes di Busa eine phantastische Pasta voller Geschmack.

Die sardische Version einer Maccaroni geht bis ins 11. Jahrhundert zurück. Ich liebe diese Pasta, weil einfach jedes handgerollte Stück ein Unikat ist. Sie sieht nicht perfekt aus, schmeckt unglaublich gut und atmet eine lange Geschichte. Eine Pasta mit Seele. Gerollt wird sie mit einem Ferro (Eisendraht), einer Stricknadel oder etwas ähnlichem.

Du lernst, wie Du den Teig am Besten für die Pasta machst und rockst die Herausforderung, dass die Maccaronnes am Stab kleben bleiben.

Je nach Zeit, zeige ich Dir auch wahlweise Lorighittas oder Spizzulus. Lorighittas bedeuten filigrane Flechtkunst. Sie ist aufwändig, aber wunderschön. Etwas einfacher, aber mindestens genauso lecker und bezaubernd sind Spizzulus, die kleinen Ringe, die bildhübsch auf dem Teller liegen.

Neben der Pastakultur Sardiniens liegt ein Schwerpunkt dieses Workshops auf dem Gefühl für den Semola-Wasser-Teig. Ich freue mich auf Dich. Vi aspetta.

Schnapp dir Deinen Beutel Mehl, Deinen PC, das Tablet oder Handy und sei dabei. Du benötigst keine besondere Ausstattung.

Macaronnes di Busa und Co

Termin: Dienstag, 2. Juli von 18:00- ca. 20:00 Uhr
Teilnahmebeitrag: 39 Euro

Die Einkaufsliste und alle Infos zum Onlinekurs sende ich Dir rund eine Woche vor dem Kurstermin per E-Mail zu. Im Nachgang zum Kurs bekommst Du das Rezeptbooklet zum Workshop.

Lerne von der Besten: Ich habe auf Sardinien in den letzten Jahren mich in sardischer Pasta ausgebildet und habe eine intensive Expertise in Kultur, Fachwissen und sardischer Pasta. Als nach meines Wissens eine von zwei Deutschen und nur wenigen Menschen weltweit habe ich sie seltenstes und schwierigste Pasta Su Filindeu gelernt. Dafür benötigst Du intensives Verständnis für Teige und Gefühl. Mehr über mich.

Mehr Infos und Teilnehmerstimmen findest Du hier.

Lerne mich auch gern auf meinem Instagramprofil kennen: https://www.instagram.com/fraufritzsche/