Exklusives Pastaworkshop-Herbstspecial am 23.11. in Darmstadt

Beschreibung

Exklusives Pastaworkshop-Herbstspecial: “Lombardei trifft Emilia-Romagna” in Darmstadt

Nach dem unglaublichen Special im Sommer reisen wir im Herbstspecial kulinarisch in die beiden Feinschmeckerregionen Lombardei/Gardasee und Emilia-Romagna. Auch hier heißt es: Besonderer Ort, besondere filigrane, handgemachte Pasta und besondere Menschen!

Ich nehme Dich auf eine persönliche Reise mit zu meiner zweiten Familie an den Gardasee!

Die Emilia-Romagna ist mit ihren Städten Parma, Modena und natürlich Bologna die Genusshochburg Italiens.

Hier ist die Heimat des Mehl-Eierteigs und nur hier gibt es den Beruf der Sfoglia, der Pastamacherinnen. Tag für Tag wird beispielsweise der Teig für die original Tortellini bolognesi hauchdünn per Hand ausgerollt und dann die winzigen Tortellini geformt. Als besondere Hommage werden wir allerdings als besonderen Primo die schicken Ravioli di rose grande machen. Ein echter Hingucker auf dem Teller.

Neben der Emilia-Romagna nämlich ist auch die Lombardei südlich des Gardasees bei Mantova für Tortellini und Tortelli berühmt. Nicht nur im romantischen Borghetto sul Mincio oder in Parma brennt im Herbst alles für den Kürbis, sondern auch in der Lombardei. Die Kürbishauptstadt der Lombardei ist definitiv Mantua (Mantova) und gibt ihrem legendären Pastagericht Tortelli di Zucca di mantovana ihren Namen. Und genau die machen wir in unserem Herbstspecial – Aber auch hier wird es speziell!

 

Erlebe einen Tag wie tatsächlich in der Familienküche in Italien – mit purem Handwerk

Tauche ein in das besondere Handwerk der beiden Regionen und lerne Pasta zu machen, so authentisch und ursprünglich wie echte Italiener von Hand. Dabei teile ich mit Dir erstmalig auch die besonderen Liebesknoten-Tortellini der Mama meiner Freundin am Gardasee. Wir stehen wie sonntags in deren Familieküche in Manerba. Als zweite Variante zeige ich Dir auch gern die Variante aus Borghetto. Denn hier habe ich Serena und ihre Familie besucht und mir von ihrer Mama die Tortellini zeigen lassen. Gespickt mit vielen Lieblings-Reisemomente und Geschichten vom Gardasee und der Emilia-Romagna, wird es ein sehr außergewöhnlicher Workshop.

Perfekt, denn wir sind in einer privaten Küche in einem Haus mit Geschichte in Darmstadt zu Gast. Erlebe also garantiert einen Tag, wie wenn Du tatsächlich gerade dort in einer Küche vor Ort wärst – und wie Du ihn sonst nicht in Darmstadt erleben kannst. Dabei bringe ich Dir meine dritte Heimat und meine Familiengeschichten vom Westufer des Gardasees mit.

Zu Gast in einem außergewöhnlichen Ort in einer sehr kleinen Gruppe

Du wirst diesen Tag an diesem besonderen Ort genießen, wenn Du richtig, richtig, richtig Lust auf Pasta in reiner Handarbeit hast und das in einer kleinen, harmonischen Gruppe in einer ganz privaten Küche. Dich erwarten hohe Deckenbalken, offene Küche, ein langer Tisch, ein gemütlicher Kamin und Panoramaausblicke statt Kochschulfeeling. Wir machen mit den Ravioli grande die Rose und den besonderen Tortelli di zucca eine handwerklich-filigrane Pasta. Zudem wird der Teig für die Tortelli/Tortellini wirklich hauchdünn ausgerollt. Für all das sollte Dein Herz also an diesem Tag wirklich schlagen. Gänsehautmomente inklusive – Genuss sowieso.

Freue Dich in besonders ausgewählter Umgebung und kleiner Gruppe auf:

• Apero und Antipasti aus Bella Italia
• Ravioli Grande di Rose (burro di salvia) sowie Tortelli di Zucca di mantovana
• Dolce

Vegetarier bitte *vegetarisch* bei der Buchung im Anmerkungsfeld eintragen.

Wann: Samstag, 23. November 2024 von 15:00 – ca. 20:00 Uhr
Wo: Darmstadt (die Adresse geht den angemeldeten Teilnehmern rechtzeitig vor dem Event zu)
Limitierte Plätze: Es stehen nur acht Plätze für besondere Pastabegeisterte zur Verfügung.
Preis pro Person: 125 Euro (Kochevent in einer exklusiven Location, Leihschürze, Begrüßungsgetränk sowie Weinbegleitung zur Degustation und farbiges Rezeptbooklet mit Fotos)

Ich freue mich auf Dich!
Hier werden Geschichten erzählt und neue Freundschaften vielleicht sogar geschlossen, zumindest für diesen einen Abend.

Einen kleinen Einblick in das exklusive Sommerspecial “Sommer auf den italienischen Inseln” an einem besonderen Ort in Darmstadt findest Du in diesen Beitrag.

Zu schätzen wussten die Gäste vor allem die harmonische, kleine Gruppe, das Miteinander und dass sie mit den Werkzeugen verschiedene Pastaformen lernen und ausprobieren konnten – und die Pasta machten, auf die sie richtig Lust hatten.

Gästestimmen von anderen Live-Workshops in diesem Jahr:

„Es hat so viel Spaß gemacht Teig zu kneten und Pasta zu machen, dies war eine echte Genuss- und Geschmacksentdeckung. Es war ein toller Workshop, sozusagen ein Mega Event mit tollen Leuten. Mit deinen tollen Erklärungen und Erzählungen über Italien und was du uns noch alles erklärt über das Pasta machen war echt unbeschreiblich“

„Du hast uns mit deinem Workshop die passione und amore der italienischen Küche perfekt vermittelt und uns mehr als begeistert, 1.000 Dank.“

“Liebe Stefanie, ich möchte mich nochmals recht herzlich für deinen tollen Kurs bedanken. Dein Wissen ist umwerfend. Ich könnte dir stundenlang zuhören. Man merkt gleich dass du mit dem Herzen dahinter stehst. Das ist heutzutage leider häufig nicht mehr so.”

“Nochmals vielen Dank für diesen wunderbaren Kurs. Deine Liebe zu Pasta und Italien war spürbar und hing förmlich in der Luft. Wie ein Virus. Meine Freundin und ich sind infiziert. Danke für die schöne PDF. Es hat gleich in den Fingern gekribbelt. Eines steht schon heute fest: Wenn es terminlich passt sind wir wieder dabei.”

 

Mehr Infos und Teilnehmerstimmen zu meinen on- und offline-Kursen findest Du hier. Impressionen von meinen

Lerne mich auch gern auf meinem Instagramprofil kennen: https://www.instagram.com/fraufritzsche/

 

*Für Kauf auf Rechnung sende mir gern eine Mail. Die Plätze werden in diesem Fall jedoch erst nach Zahlungseingang auf dem Konto gebucht.