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Authentische Pasta von Hand

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## Beiträge

- [Wie ich mir mit Spaghetti mit Sardellen und Kapern meine Italiensehnsucht stille](https://fraufritzsche.de/spaghetti-mit-sardellen-und-kapern/) - Dieser Teller handgemachter Spaghetti in Tomatensugo mit Sardellen und Kapern ist simplen, aber umwerfend gut und hilft sofort gegen Italiensehnsucht.
- [Handgedrehte Maccheroni al ferretto con carciofi e limone](https://fraufritzsche.de/maccheroni-al-ferretto-con-carciofi/) - Mit den Macceroni mit Artischocken reist Du an den Nord-östlichen Zipfel Siziliens und holst Dir mit einer handgemachten Pasta Urlaubsstimmung auf den Teller.
- [Fettuccine mit Zitronen-Spargel-Minz-Butter](https://fraufritzsche.de/fettuccine-mit-zitronen-spargel-minz-butter/) - Das Rezept für handgemachte Fettuccine al limone e asparagi ist so, wie wenn der Frühling auf die Zunge trifft. Sofort sitzt Du wieder direkt am Meer.
- [Handgemachte Triangoli mit Gorgonzola-Mascarponefüllung in Bärlauchbutter](https://fraufritzsche.de/triangoli-mit-gorgonzola-mascarponefullung-in-barlauchbutter/) - Entdecke mit dem Rezept für handgemachte Triangoli mit einer cremig-schmelzender Gorgonzolafüllung in Bärlauchbutter geschwenkt den Inbegriff von Frühling.
- [Herzensmomente: Gardasee trifft Deutschland – natürlich auf Sardinien](https://fraufritzsche.de/herzensmomente-sardinien/) - Manchmal schreibt das Leben die schönsten Geschichten rund um einen Küchentisch. Erlebe meine Reise nach Sardinien und traditionellen Pastaworkshop bei Olbia
- [Die Königsdisziplin: Handgemachte Spaghetti mit Blumenkohl-Parmigiano-Sugo](https://fraufritzsche.de/handgemachte-spaghetti-mit-blumenkohl-parmigiano/) - Diese Spaghetti sind eine Liebeserklärung an die italienische Küche. Wenn sie dann im Rezept auf Blumenkohl-Parmigiano-Sugo treffen, wird es himmlisch.
- [Wenn Dich die Sehnsucht nach Italien packt: Lago Maggiore](https://fraufritzsche.de/lago-maggiore-verbania/) - Mein spontaner Italientrip an den Lago Maggiore, drei Tage, die die Sehnsucht nach Italien stillen und mehr über die Pasta im Piemont erzählen.
- [Überraschung in Imperia – und das Geheimnis der echten ligurischen Pansotti](https://fraufritzsche.de/imperia-pansotti/) - Mein Besuch bei Patrizia in Imperia war eigentlich anders geplant – ich wollte einfach nur das traditionelle Rezept für Pansotti mit Walnusssoße lernen.
- [Unkompliziert und doch raffiniert: Corzetti con pomodoro](https://fraufritzsche.de/corzetti-con-pomodoro/) - Das Pasta Rezept für Corzetti mit meinem Sugo aus dreierlei Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum wird es zu einer kleinen Reise nach Ligurien.
- [Der Ur-Geschmack Sardiniens: Malloreddus alla Campidanese](https://fraufritzsche.de/malloreddus-alla-campidanese/) - Malloreddus, Gnocchetti Sardi, sind der Ur-Geschmack Sardiniens. Mit diesem Pastarezept holst Du Dir den bekanntesten Primi Piatti aus dem Urlaub nach Hause.
- [Mit diesen zauberhaften Ravioli holst Du Dir Italien in die Küche](https://fraufritzsche.de/mit-diesen-zauberhaften-ravioli-holst-du-dir-italien-in-die-kueche/) - Hole Dir mit diesem Rezept für Ravioli Italien in Deine Küche. Sie sind raffiniert und doch brauchst Du keine langjährige Erfahrung.
- [Geschenke zu Weihnachten für glückliche Pastafans](https://fraufritzsche.de/geschenke-zu-weihnachten/) - Zu Weihnachten versorge ich Dich mit Geschenkideen für Pastaliebhaber in der Küche rund um „Pasta von Hand gemacht.“ Damit sorgst Du für leuchtende Augen.
- [Spaghetti alla chitarra mit Safran und cremigen Ricotta-Guanciale-Sugo](https://fraufritzsche.de/spaghetti-alla-chitarra-mit-safran/) - Mit meinem Rezept für Spaghetti alla chitarra con zafferano e sugo di ricotta e guanciale reist Du direkt ins Herz der Abruzzen. Handwerk, Tradition und Liebe.
- [Ligurien schmecken: Trenette mit Pesto, Kartoffeln und Bohnen](https://fraufritzsche.de/trenette-mit-pesto/) - Trenette al pesto, patate e fagiolini, diese Pasta ist Ligurien auf dem Teller. Du schmeckst die rustikale Pasta einer Hausfrau in den Hängen hinter Imperia.
- [Aus Liebe zur Tradition: Adriano Concas fertigt auf Sardinien einzigartige Pasta-Werkzeuge](https://fraufritzsche.de/adriano-concas/) - Adriano Concas fertigt die besonderen Pastawerkzeuge auf Sardinien an, um beispielsweise Ravioli zu verzieren. Begleite mich in seine Werkstatt in Villaputzu.
- [Ravioli mit Ricotta-Prosciutto-Füllung in Feigensugo](https://fraufritzsche.de/ravioli-mit-ricotta-prosciutto-feigen/) - Wenn sich Pasta in Feigen verlieben… so schmecken diese Ravioli mit einer Ricotta-Prosciutto di Parma--Füllung und einem traumhaften Feigensugo. Dein Rezept?
- [Der Klassiker: Selbstgemachte Ravioli ricotta e spinaci](https://fraufritzsche.de/ravioli-ricotta-e-spinaci/) - Ravioli mit einer Füllung aus cremiger Ricotta- und Spinat ist ein absoluter Klassiker aus Italien. Das Geniale: Es ist auch für Anfänger geeignet. Andiamo.
- [Carloforte – ein kleines Stück Ligurien auf Sardinien und ein Ort zum Herz verlieren](https://fraufritzsche.de/carloforte/) - Carloforte, der einzige Ort auf der Insel San Pietro, ist nicht nur ein zauberhafter Ort, an dem Dein Herz hängen bleibt, Du spürst auch den Einfluss Liguriens
- [Grazie Maria Elena für diese Masterclass im Süden Sardiniens!](https://fraufritzsche.de/masterclass-pula-sardinien/) - Begleite mich auf meiner Reise durch Italiens Küchen nach Pula auf Sardinien. Was für ein Erlebnis mit jemandem in einer Küche zu stehen, die das lebt wie ich.
- [Zu Besuch bei Vannisa für das legendäre „Pasticcio alla carlofortina“](https://fraufritzsche.de/pasticcio-alla-carlofortina/) - Ich habe Vannisa Biggio auf Carloforte besucht, um das legendäre Pastagericht „Pasticcio alla carlofortina“ zu lernen und mehr zur ligurisch-sardischen Küche.
- [Ein Teller Lago Maggiore: Tajarin con pomodoro](https://fraufritzsche.de/lago-maggiore-tajarin/) - Mit diesem Rezept für Tajarin con pomodoro und Toma Piemontesi DOP hole ich mir die Erinnerungen an meinen Kurztripp zum Lago Maggiore nach Hause.
- [Mein ganz persönliches Kitchen Impossible](https://fraufritzsche.de/kitchen-impossible/) - Am Ende stand ich in Wanderschuhen, verschwitzt und mit Plastikkochschürze in einer traditionellen Osteria am Herd und war der glücklichste Mensch der Welt.
- [“Ein Teller Pasta mit…. Grazia aus Bologna"](https://fraufritzsche.de/pasta-mit-grazia/) - Heute esse ich “Einen Teller Pasta mit…. Grazia”. Ich nehme euch virtuell mit nach Bologna und zu einer ganz besonderen Gastgeberin, die mir sehr am Herzen liegt: Grazia Azzaroni. Eine echte Bolognesi und Expertin für die Küche Bolognas und der Emilia Romagna. Bologna steht vor allem für seine Kulinarik, allen voran für seine Pastatradition. Für
- [Auf der Suche nach dem besten Brunello](https://fraufritzsche.de/corte-pavone/) - Montalcino ist einer der italienischen Orte in Sachen Wein. Die hügelige Landschaft der südlichen Toskana bietet die perfekte Weinlage. Sein berühmtestes Geschöpf ist der Brunello di Montalcino. Ein sündhafter guter und sündhaft teurer Rotwein. Er bringt jedoch viele weitere Geschwister des guten Geschmacks mit. Ich mache mich auf dem Weingut Corte Pavone vor den Toren
- [Su Filindeu: Die seltenste Pasta der Welt und mein größter Traum](https://fraufritzsche.de/su-filindeu/) - Es ist weltweit die traditionellste, handwerklich filigranste Pastasorte Sardiniens: Su Filindeu. Und ich habe sie in Nuoro auf Sardinien gelernt!
- [Zu Gast bei einem preisgekrönten Pizzaiolo](https://fraufritzsche.de/laventola/) - Ich verneige mich heute vor einem großartigen Menschen: Antonio Polzella ist einer der besten Pizzaiolo – für mich natürlich der Beste. Ich durfte ihn treffen.
- [Herzensmoment: traditioneller Ziegenricotta](https://fraufritzsche.de/buchiarta_ricotta/) - Meine sardische Genussreise führt mich zu Antonio, der mir in seiner Hütte in den Bergen zeigt, wie frischer Ziegenricotta traditionell von Hand gemacht wird.
- [Sa Fregula ( Fregola ) authentisch lernen](https://fraufritzsche.de/sa-fregula/) - Die warmherzige Sardin Pina Marcis hat mich in ihrem Zuhause in Abbasanta auf Sardinien in das Geheimnis der handgemachten Fregula eingeweiht - Pasta tipica sarda.
- [The Italian Show: Ein Tag voller Genuss](https://fraufritzsche.de/the-italian-show/) - Begleite mich auf "The Italian Show", der italienischen Foodmesse und erlebe mich bei meiner Masterclass unter über 600 Fachleuten und einer Halle voller Genuss
- [Durch die Küchen Sardiniens mit den SOS Andarinos](https://fraufritzsche.de/andarinos/) - Auf meinen Reisen durch Sardiniens Küchen lerne ich diesmal die anspruchsvollen, zauberhaften, aber auch inzwischen sehr seltenen Andarinos . Pasta Sarda.
- [Gefüllte Ofen-Zucchini mit Farfalle und Scamorza](https://fraufritzsche.de/ofen-zucchini-mit-farfalle/) - Diese runde Zucchini hat Pasta-Schmetterlinge im Bauch. Mit dem Rezept für Pasta und Zucchini hast Du einen echten Sommerkracher für Party, Familie oder Dich.
- [Mein Sommerfavorit: Garganelli mit Minzpesto](https://fraufritzsche.de/mein-sommerfavorit-garganelli-mit-minzpesto/) - Vergiss „Pasta al Limone“. Mein Geheimfavorit für ein spritziges Sommerpastagericht sind handgemachte Garganelli al pesto di menta - Garganelli mit Minzpesto.
- [Farfalle basilico con polpettine al sugo](https://fraufritzsche.de/farfalle-con-polpettine/) - Dieses Rezept für Basilikum-Farfalle mit saftigen Tomaten-Hackfleischklösschen vereint den Geschmack Italiens mit einer Prise Heimatgefühl. Es macht glücklich.
- [Tagliatelle al limone del Lago di Garda](https://fraufritzsche.de/tagliatelle-al-limone/) - Mit diesem Teller voll handgemachter Tagliatelle al limone verbeuge ich mich vor dem wunderschönen Gardasee und wecke die Emotionen vergangener Reisen.
- [So holst Du Dir bequem Sardinien in Deine Küche: Malloreddus mit Salsiccia!](https://fraufritzsche.de/malloreddus-mit-salsiccia/) - Verliebe Dich mit dem Rezept für Malloreddus / Gnocchetti sardi in Sardinien. Es ist dabei unglaublich einfach und voller Geschmack und Seele der Insel.
- [Cucina Aperto: Meine handgeschnittenen Linguine con pomodoro auf Sardinien](https://fraufritzsche.de/cucina-aperto-meine-handgeschnittenen-linguine-con-pomodoro-auf-sardinien/) - Meine Küche auf Sardinien ist offen: Was gibt es schöneres als Pasta zu machen mit Blick auf Palmen? Hol Dir mein Rezept für einfache Linguine mit Urlaubsgefühl
- [Datenight per Solo: Fettuccine alfredo mit grünem Spargel](https://fraufritzsche.de/datenight-per-solo-fettuccine-alfredo-mit-gruenem-spargel/) - Gibt es eigentlich ein perfekteres Gericht für ein Datenight im Frühlng als Fettuccine alfredo mit selbstgemachter Pasta und mit grünem Spargel?
- [Blumen am Sonntag - Gravellus bringen Dich nach Zentralsardinien](https://fraufritzsche.de/gravellus/) - Entdecke mit dieser Blumen Pasta Gravellus eine traditionelle Nudel aus Zentralsardinien. Mit fruchtigen Pesto rosso oder Tomatensugo zauberst Du Sardinien.
- [Masterclass Culurgiones und Sardinien – ein einzigartiges Wochenende mit dem Geschmack Sardiniens](https://fraufritzsche.de/sardinien-culurgiones-darmstadt/) - In diesem Pastaworkshopwochenende lernten die Gäste mit Culurgiones, Malloreddus, Spizzulus & Co in Darmstadt die vielfältige Pastakultur Sardiniens kennen.
- [Bella Sardegna in Darmstadt! – so schmeckt Sardinien](https://fraufritzsche.de/bella-sardegna-in-darmstadt-so-schmeckt-sardinien/) - Fulminante Pastaworkshoppremiere in Darmstadt im BlumenstudioKalbfuss. Wir holten uns Sardinien authentisch wie in den dortigen Bergdörfern auf die Teller.
- [Cannelloni mit Artischocken-Ricotta-di-Pecora-Creme in Tomatensugo](https://fraufritzsche.de/cannelloni-mit-artischocken-ricotta-di-pecora-creme-in-tomatensugo/) - Auch wenn die Zutaten ihren Ursprung in ganz Italien haben, sind diese Cannelloni ripieni di carciofi in salsa al pomodoro eine Woche Gardasee auf dem Teller.
- [Italienischer Frühling küsst den Gardasee: Überbackene Artischocke mit Spargel](https://fraufritzsche.de/artischocke-mit-spargel/) - Das Rezept für überbackene Artischocke mit Spargel, Speck und Formagelle di tremosine schmeckt nach Frühling am Gardasee. Voller Aromen, die glücklich machen.
- [Mein Spontan-Date mit dem Liebes-Frühlingsduo Bärlauch und Pasta: Ravioli mit Bärlauch gefüllt](https://fraufritzsche.de/ravioli-mit-barlauch/) - Super einfach, ein wahrer Hingucker auf dem Teller und voll gepackt mit Geschmack in jedem Bissen, das ist mein Rezept für Ravioli mit Bärlauchfüllung
- [Frühlings-Rezept: Spaghetti alla chitarra con pesto genovese](https://fraufritzsche.de/spaghetti-alla-chitarra-pesto-genovese/) - Dieser Pastateller ist voller Frühling, Tradition und Geschichte: Mit dem Rezept für Spaghetti alla chitarra con pesto genovese holen wir Seele Italiens
- [Nudelsalat: Pasta fredda alla sarda „Macarrones de busa, tonno e bottarga“](https://fraufritzsche.de/nudelsalat-macarrones-de-busa/) - Mit diesem Nudelsalat aus Sardinien bringst Du Dich direkt ans Meer: Selbstgemachte Macaronnes de Busa, Thunfisch und Bottarga schmeckt erfrischend lecker
- [Taglierini all’arancia rossa con burrata](https://fraufritzsche.de/taglierini-allarancia/) - Ich liebe diese intensiven Farbverläufe der Blutorangen. Bringe Dich in den Foodhimmel und Ferienstimmung mit selbstgemachter Orangen-Pasta und Burrata
- [Unwiderstehliches Resteessen:  Spoja Lorda ist ein Seelenwärmer an kalten Tagen](https://fraufritzsche.de/spoja-lorda/) - Spoja Lorda ist eine perfekte Pasta für kalte Tage. Eine Pasta mit cremiger Käsefüllung und in einer Suppe gegessen ist das Rezept auch eine Resteverwertung.
- [Eine Pasta zum Altwerden: Rotwein-Spizzulus Cacio e Pepe](https://fraufritzsche.de/rotwein-spizzulus-cacio-e-pepe/) - Entdecke Sardinien durch das Rezept für selbstgemachte Pasta mit einem Teig aus rubinroten Rotwein in einem kräftige Cacio e Pepe-Sugo. Spizzulus sind ein Traum
- [Grazie 2024 e arrivederci – Danke 2024](https://fraufritzsche.de/jahresrueckblick-2024/) - Lasst uns gemeinsam kulinarisch auf die schönsten Momente, Eure Lieblings Pastarezepte und Pastaworkshops werfen, natürlich authentisch italienisch.
- [Safran-Mafalde con le polpo e pomodoro](https://fraufritzsche.de/safran-mafalde-polpo/) - Schnappe Dir mein absolut unglaubliches Weihnachtsrezept für selbstgemachte Pasta mit den Aromen des Meeres und der Toskana: Mafalde in Tomaten-Polpo-Sugo.
- [Rezept: Unwiderstehliche Tordelli luchesi](https://fraufritzsche.de/rezept-unwiderstehliche-tordelli-luchesi/) - Begleite mich auf meiner Reise durch Lucca und lerne das Rezept für diese unwiderstehlichen, saftigen, würzigen und handgemachten Tordelli lucchesi!
- [Rezept: saftige Kürbis-Lasagne mit Maronen und Scamorza](https://fraufritzsche.de/lasagne-mit-kuerbis/) - Dieses Rezept für Lasagne con zucca e castagne (Lasagne mit Kürbis und Maronen) ist herrlich saftig, fruchtig und mit dem zerlaufenen Scamorza Wohlfühlessen.
- [Herbst auf dem Teller: Ravioli mit Radicchio](https://fraufritzsche.de/ravioli-mit-radicchio/) - Samtweicher Ravioliteig, der Geschmack von bitterem Radicchio gepaart mit der Würze eines Gorgonzolas oder des milden Ricottas und fein schmeckst du Orange.
- [Unwiderstehliche Tagliatelle in cremigen Pilzsugo](https://fraufritzsche.de/tagliatelle-in-cremigen-pilzsugo/) - Dieses Rezept für die unwiderstehlichen Taglitatelle mit einer Pilzcreme aus Parmigiano Reggiano bringt Dich mit der selbstgemachten Pasta in den Foodhimmel.
- [Rezept aus der Toskana: Pici all’aglione](https://fraufritzsche.de/rezept-pici-allaglione/) - Das traditionsreichste Pasta Rezept aus der Südtoskana ist Pici all’aglione. Einfache, knubbelige Spaghetti, jede handgerollt und voller Geschmack.
- [Ein einfaches Pastarezept mit einem Ciao aus Castellinaldo d’Alba](https://fraufritzsche.de/castellinaldo-dalba/) - Mit Traumaussicht über dahin gegossene Hügellandschaft, Weinreben und romantische Burgen des Piemont zeige ich ein unwiderstehlich gutes, einfaches Pastarezept
- [Zauberhaftes, verregnetes Camaiore](https://fraufritzsche.de/camaiore/) - Lass Dich in der Nordtoskana vom charmanten Camaiore und seinen Bewohnern in den Hügeln des Apennins verzaubern. Begleite mich durch urige Mittelaltergassen.
- [Toskana zu Hause: Handgerollte Pici con Pomodoro e Cacio e Pepe](https://fraufritzsche.de/pici-pomodoro-cacioepepe/) - Dieses Pici Rezept schenkt Dir Sommer in der Toskana: Satter Pastageschmack, das Aroma von sonnenverwöhnten Tomaten, milder Pecorino und mit pfeffrigen Pfiff.
- [Pici al Pomodoro: fruchtig-sommerlich](https://fraufritzsche.de/pici/) - Dieses Pastagericht aus Pici und der weltfruchtigstens Tomatensoße katapultiert dich sofort in die südliche Toskana. Es schmeckt wie ein Sommerabend im Weinberg
- [Deftige Toskana: Pici ragù di salsiccia](https://fraufritzsche.de/pici-ragu-di-salsiccia/) - Als urtypischste Pastaform repräsentieren Pici die toskanische Küche als Zeugnis der rustikalen, bäuerlichen Toskana-Küche. Genieße dieses deftige Rezept.
- [Autunno in Barbagia - zum Herbstfest nach Dorgali](https://fraufritzsche.de/herbstfest-dorgali/) - Begleite mich auf meinen Besuch des Herbstfestes und lerne Dorgali in der Region Barbagia, deren Kultur, Traditionen, Handwerk und die lokale Küche kennen.
- [Tajarin (Tagliolini) ai fichi e noci bringen Dir den Himmel](https://fraufritzsche.de/tajarin-fichi-e-noci/) - Oh mio Dio, mit diesem Pasta Rezept für handgeschnittene Tajarin mit marinierten Feigen und karamellisierten Nüssen holst Du Dir den Himmel auf die Erde.
- [Rezept: Fettuccine alla Chitarra mit Aubergine und Garnelen](https://fraufritzsche.de/rezept-fettuccine-alla-chitarra-mit-aubergine-und-garnelen/) - Die Fettuccine alla Chitarra mit Aubergine, Tomate, karamellisierten Zwiebeln und Garnelen vereinen italienische Lässigkeit mit einem Segelausflug im Mittelmeer
- [Rezept: Ravioli gefüllt mit Steinpilzen oder Kräuterseitlingen](https://fraufritzsche.de/rezept-ravioli-mit-steinpilzen/) - Mit diesem Rezept für selbstgemachte Ravioli mit Steinpilzen oder Kräuterseitlingen gefüllt feiere ich den Herbst am Gardasee. Eine der schönsten Jahreszeiten
- [Brauche ich ein Holzbrett für gute selbstgemachte Pasta?](https://fraufritzsche.de/brauche-ich-ein-holzbrett-fuer-gute-selbstgemachte-pasta/) - Warum Du ein Pastabrett kaufen solltest, italienische Nonnas darauf schwören und was Du beim Kauf Deines Holzbrettes für eine gute Pasta beachten solltest.
- [SOS Cannisones – die Seele Sardiniens auf dem Teller](https://fraufritzsche.de/cannisones/) - SOS Cannisones ist eine Pasta, die die hundertjährige Tradition, die Kultur und den Geschmack Sardiniens vereint – schlicht die Seele Sardiniens in einem Rezept
- [Spaghetti alla chitarra ai fichi d’india di mandorle e pecorino](https://fraufritzsche.de/spaghetti-alla-chitarra-fichidindia/) - Dieses Rezept für Pasta ist der Knaller: Die Spaghetti alla chitarra ai fichi d’india di mandorle e pecorino sind einfach nur spettacolare und bringen Sardinien
- [Wenn Träume wahr werden … Magisches Pasta-Sommerspecial in Darmstadt](https://fraufritzsche.de/wenn-traeume-wahr-werden-magisches-pasta-sommerspecial-in-darmstadt/) - Das Programm dieses Pasta Workshops war besonders, der Ort war besonders und auch die Gäste waren es. Familiäre Atmosphäre und Sardiniens reiche Genusskultur
- [Tagliatelle con carciofi – Pasta mit Artischocken](https://fraufritzsche.de/pasta-mit-artischocken/) - Dieses Rezept mit selbstgemachten Tagliatelle, dem Geschmack von Knoblauch, Zitrone, Weißwein und Artischocken versetzt mich auf die Dachterrasse am Gardasee.
- [Viareggio: Das mondäne Strandbad bringt dich in längst vergangene Zeiten](https://fraufritzsche.de/viareggio/) - Ein ganz besonderer Ort mit dem Charme längst vergangener glanzvoller Zeiten ist Viareggio, ein Badeort an der toskanischen Küste unweit von Lucca und Pisa.
- [Linguine sarda con pomodoro e Ricotta Salata](https://fraufritzsche.de/linguine-ricotta-salata/) - Dieses einfache Pastarezept mit selbstgemachten Linguine con pomodoro e Ricotta Salata braucht keine Pastatools und schmeckt nach Sonne und Sardinienurlaub.
- [Fagottini mit Parmigiano Reggiano, Walnüssen und getrockneten Feigen](https://fraufritzsche.de/fagottini-parmigiano-reggiano/) - Entdecke mit diesem Rezept für selbstgemachte Pasta die Aromen von Parmigiano Reggiano D.O.P. 50 Monate gereift mit Feigen, Nüssen und Aceto Balsamico di Modena
- [So schmeckt der Sommer in Limone sul Garda: Selbstgemachte Tagliolini al limone](https://fraufritzsche.de/tagliolini-al-limone/) - Dieses Rezept schmeckt wie ein Spaziergang durch einen der Zitronengärten am Gardasee. Diese Pasta schmeckt nach Sonne, Sonne, Ferienstimmung und La Dolce Vita
- [Rezept: Lasagne mit Aubergine und Scamorza](https://fraufritzsche.de/rezept-lasagne-mit-aubergine-und-scamorza/) - Mit dieser Lasagne mit selbstgemachter Pasta und mit Aubergine und Scamorza holst Du die Familie genauso an den Tisch wie das Westufer am Lago Maggiore.
- [Traumhafter Lago Maggiore in Intra](https://fraufritzsche.de/lago-maggiore-intra/) - Entdecke das Westufer des Lago Maggiore mit zauberhaftesten Gärten, prachtvollen Villen und dem Flair des mediterranen 19. Jahrhundert gepaart mit viel Genuss.
- [Pasta von Hand ausrollen – und worauf Du bei Deinem Nudelholz achten solltest](https://fraufritzsche.de/pasta-von-hand-ausgerollt/) - Wenn Du Deinen Pastateig mit der Hand ausrollst wird es wie bei Nonna. Lerne mit dem Nudelholz den Teig auszurollen und worauf Du beim Mattarello Kauf achtest.
- [Wie du den Pastateig am besten ausrollst](https://fraufritzsche.de/wie-du-den-pastateig-am-besten-ausrollst/) - Pasta selbst machen und den Pastateig ausrollen ist sinnlich. Wie du in mit der Maschine oder mit dem Nudelholz am besten ausrollst, lernst Du in diesem Beitrag
- [Wie Du Pasta ohne Zubehör und ohne Gnocchibrett machen kannst](https://fraufritzsche.de/wie-du-pasta-ohne-zubehoer-und-ohne-gnocchibrett-machen-kannst/) - Träumst Du von eigener Pasta oder Kartoffel-Gnocchi mit Rillen, hast aber kein Gnocchibrett und Holz? Kein Problem, Deine Küche bietet eine Fülle Alternativen.
- [Busiate con Pomodoro e Burrata - mit geschmorten Tomaten und cremiger Burrata](https://fraufritzsche.de/busiate-pomodoro-burrata/) - Mit diesem Rezept für selbstgemachte Busiate mit geschmorten Tomaten und cremiger Burrata holst Du Dir Sizilien auf dem Teller. Entdecke die sizilianische Pasta
- [Carciofo Spinoso sarda – die stachelige Artischocke aus Sardinien inklusive Rezept](https://fraufritzsche.de/carciofo-spinoso-sarda/) - Die Carciofo Spinoso di Sardegna D.O.P. ist eine einzigartige Artischocke. Entdecke, was sie ausmacht und wie sie schmeckt mit meinem Rezeptaus Sardinien.
- [Geschenke schon verpackt: Fagottini bereichern jede Weihnachtstafel](https://fraufritzsche.de/fagottini/) - Fagottini sind ganz besondere, gefüllte Pastastücke und daher genau passend zur Weihnachtszeit. Das Formen ist etwas filigraner, das Ergebnis ein Geschenk.
- [Ravioli all’Aceto Balsamico di Modena e ricotta](https://fraufritzsche.de/ravioli-balsamico-di-modena/) - Dieses Rezept für selbstgemachte Ravioli mit 30 Monate gereiften Parmigiano Reggiano und Aceto Balsamico di Modena ist eine Hommage mit Suchtcharakter.
- [Frühlingspasta: Tagliatelle due colori mit Bärlauch und Steinpilzen](https://fraufritzsche.de/tagliatelle-duecolori-baerlauch/) - Dieses Pastarezept mit Bärlauchpesto bringt Dir den Frühling auf den Teller. Der intensive Kräuter-Duft erfüllt die Küche, die satte grüne Farbe macht glücklich
- [Digitales Kochen wie die italienischen Nonnas? – Geht das?](https://fraufritzsche.de/digitales-kochen/) - Digitale Pastaworkshops – kann das funktionieren? Ja, durch kleine Gruppengrößen, viel Gemeinschaftsgefühl und Austausch sind schon großartige Pastaträume ent
- [Ravioli con Formagelle di Valvestino und Ofentomaten](https://fraufritzsche.de/ravioli-con-formagelle-di-valvestino/) - Diese selbstgemachten Ravioli mit schmelzendem Käse vom Gardasee gefüllt sind unwiderstehlich. Es schenkt Dir die Seele aus Valvestino und der Berge am Westufer
- [Ligurien trifft Bärlauch: Corzetti mit Bärlauchpesto](https://fraufritzsche.de/ligurien-trifft-baerlauch-corzetti-mit-baerlauchpesto/) - Corzetti ist die traditionelle Pasta aus Ligurien. Sie wird mit einem Stempel edel verziert. Mit meinem Rezept für frischen Bärlauchpesto ein Genuss.
- [Kräuterküche: Thymian-Corzetti mit Pesto alla genovese](https://fraufritzsche.de/thymian-corzetti/) - Kommst Du mit mir nach Ligurien? Rund um Genua sind Corzetti die traditionelle Pasta. Gemeinsam mit frischem Pesto alla Genovese ist es ein absolutes Träumchen.
- [Die Zitronengärten von Limone](https://fraufritzsche.de/zitronengarten-von-limone/) - Obwohl kein Geheimtipp ist Limone sul Garda am Westufer des Gardasees und seine Zitronengärten in meiner Lieblingsplatz-Liste.
- [Service: Fähre in Italien und nach Sardinien](https://fraufritzsche.de/faehre/) - Ein Beitrag mit Erfahrungen, Infos und Tipps zur Fähre und Tickets nach Sardinien, aber auch z. B. kleinen Fähren am Gardasee, perfekt auch für Alleinreisende.
- [Tortelli ricotta e asparagi – Tortelli mit Spargel](https://fraufritzsche.de/tortelli-mit-spargel/) - Diese selbstgemachten, prallen Tortelli haben einen Bauch voll Spargelcreme, Mandeln und Ricotta. Klingt das nicht nach frühlingshaften Gaumenschmaus?
- [Entdecke einen wahren Käse-König am Gardasee: Tombea](https://fraufritzsche.de/tombea-kaese/) - Nur 30 Minuten vom Gardasee entfernt in Valvestino gibt es den besten und seltenen Käse: Tombea: Ein würziger Almkäse purer Natur und von Hand hergestellt
- [Raviolo Grande mit Bärlauch-Spargel-Creme](https://fraufritzsche.de/raviolo-grande-mit-baerlauch-spargel-creme/) - Wie klingt für Dich Ravioli gefüllt mit einer Spargel-Bärlauch-Ricottacreme auf Bärlauch-Pesto mit schaumiger Butter übergossen und geröstete Pinienkernen?
- [Tipico dolci sardi: Pardulas (Formagelle)](https://fraufritzsche.de/pardulas/) - Als Käsekuchenliebhaberin sind Pardulas auf Sardinien natürlich meine Lieblinge. Sie bestehen aus einem knusprigen Teig gefüllt mit Schafsricotta und Safran.
- [Das Valle delle Cartiere am Gardasee](https://fraufritzsche.de/valle-delle-cartiere/) - Das Papiermühltal in Toscolano-Maderno am Westufer des Gardasees ist ein absolutes Paradies für Wanderer und entführt in die Anfänge der Papierherstellung.
- [Pagnotta: Rustikales Weizenbrot aus dem Süden Italiens](https://fraufritzsche.de/pagnotta/) - Das Pagnotta ist ein typisches italienisches Brot aus Hartweizengrieß. Es braucht etwas Zeit, aber belohnt mit einer starken Kruste und bleibt innen zart.
- [Gardasee: Mein Ausflug nach Limone sul Garda](https://fraufritzsche.de/limone-sul-garda/) - Auf geht’s in eine der schönsten Städte am Gardasee, nach Limone sul Garda. Entdecke mit mir die Highlights und schönsten Arten, die Seele baumeln zu lassen.
- [Il sapore della Sardegna – Masterclass zur sardischen Pasta in Düsseldorf](https://fraufritzsche.de/masterclass-culurgiones-duesseldorf/) - Mit Malloreddus, Spizzulus, Lorighittas, Culurgiones und Ravioli sarda zog am 23. März der Geschmack Sardiniens in Düsseldorf ein. Mit Herz und Hand wurden
- [Mein erstes Kochbuch: Pasta con passione](https://fraufritzsche.de/pasta-con-passione/) - Das Kochbuch "Pasta con passione" zeigt die Grundlagen authentisch italienischer Pasta von Hand. Lerne wie Du auf ursprüngliche Weise selbst Pasta machst.
- [Primavera am Gardasee mit Tagliolini con asparagi e prosciutto crudo](https://fraufritzsche.de/tagliolini-con-asparagi/) - Mit diesem Rezept holst Du Dir den Frühling am Gardasee nach Hause. Die handgeschnittenen Tagliolini mit Spargel und prosciutto sind ein raffiniertes Gericht.
- [Semplicemente incredibile – so war der erste Pastaworkshop in Landau](https://fraufritzsche.de/erster-pastaworkshop-landau/) - Was für ein Fest war es um den Küchenblock wie in Italiens Familienküche zu stehen, den Vino in der Hand und Strahlen im Gesicht. Auf dem Herd blubbert der Sugo
- [Pappardelle con carciofi nel pomodoro](https://fraufritzsche.de/pappardelle-con-carciofi-nel-pomodoro/) - Handgeschnittene Pappardelle mit Artischocken in Tomatensugo mit Oliven, Mandeln und Kapern – das klingt doch nach dem Essen im Urlaub am Meer in Italien.
- [Kulinarische Sprachkurs-Premiere: Die etwas andere Sprachreise ‚all’italiana‘](https://fraufritzsche.de/kulinarische-sprachkurs-premiere/) - Im Pastaworkshop wie in der italienischen Familie mit Leichtigkeit die italienische Sprache lernen: Lachen - Pastateig kneten - lernen genussvoll essen.
- [Spaghetti-Glück – ohne Ei von Hand](https://fraufritzsche.de/spaghetti-ohne-ei/) - Die Spaghetti gehören zu den beliebtesten und berühmtesten Pastasorten . Hand aufs Herz, hausgemachte Spaghetti sind doch das Krönchen auf dem Pastateller.
- [Selbstgemachte Spaghetti mit cremiger Avocado](https://fraufritzsche.de/spaghetti-avocado/) - Willkommen im Spaghettihimmel. Mit diesem Rezept lernst Du Pasta selbst zu machen und gemeinsam mit cremige Avocado eine absolute Traumkombination kennen.
- [Fluffige Gnocchi di zucca](https://fraufritzsche.de/fluffige-gnocchi-di-zucca/) - Rezept für die fluffigen, norditalienischen Gnocchi aus fruchtigem Kürbis in einem cremigen Pilzhimmel, verfeinert mit Süßkartoffel und Parmigiano.
- [Gnocchi di Patate – König Gnocchi und Veronas Karneval](https://fraufritzsche.de/konig-gnocchi/) - Gnocchi selbst herstellen ist kein Hexenwerk, ein wenig Übung brauchst Du für den Teig, dann zauberst du geschickt deinen eigenen italienischen Kloßtraum.
- [Essen für die Seele deluxe: Gnocchi di patate viola](https://fraufritzsche.de/gnocchi-di-patate-viola/) - Wenn du wie ich mit einem Leuchten in den Augen beim Wort Kartoffelgnocchi aufgewachsen bist, dann ist dieses Rezept jetzt die weihnachtliche Deluxe Version.
- [Handgemachte Spaghetti alla Chitarra mit getrockneten Tomaten](https://fraufritzsche.de/spaghetti-alla-chitarra-tomaten/) - Die kantigen, süditalienischen Spaghetti alla Chitarra vereinen mit den Tomaten, Ricotta, Parmigiano, Rucola und Oregano und Pinienkernen pures La Dolce Vita.
- [Pasta con Musica: Spaghetti alla chitarra con crema di zucchine](https://fraufritzsche.de/spaghetti-alla-chitarra/) - Traditionelle Pasta in ihrer Bestform, die auf traditionelle Weise handgemachten Spaghetti alla Chitarra aus den Abruzzen vereint in diesem Rezept mit Zucchini.
- [Pastaworkshop in Düsseldorf: Eine Liebeserklärung an Italien, Genuss und Familie](https://fraufritzsche.de/pastaworkshop-in-dusseldorf-januar/) - „Ich hatte den Spaß meines Lebens“ – kann es ein schöneres Feedback nach dem Pastaworkshop in Düsseldorf geben? Italien, Genuss und Familiengefühl verspricht
- [Pane della tradizione de sardegna: Civraxiu](https://fraufritzsche.de/civraxiu/) - Eines der ältesten Brotrezepte Sardiniens ist das Civraxiu. Es besteht aus Weizensemola und besticht durch eine dunkle, knusprige Kruste.
- [Das Geheimnis einer perfekten Carbonara](https://fraufritzsche.de/carbonara/) - Ich wollte eine perfekte Spaghetti Carbonara machen – natürlich mit selbstgemachter Pasta. Mit dieser cremigen Carbonara kannst auch du Eindruck schinden.
- [Garganelli Al forno: pomodoro piccante e gorgonzola](https://fraufritzsche.de/garganelli-al-forno/) - Dieses Pasta Rezept mit handgefertigten Garganelli ist mit dem spicy-fruchtigen Tomatensugo und schmelzendem Gorgonzola überbacken geradezu göttlich.
- [Bologna - eine wundervolle Stadt für alle Sinne](https://fraufritzsche.de/bologna/) - Bologna, die Stadt der Bildung, Kultur, Geschichte, Kunst, Musik, der Arkaden und natürlich der Stadt des Genusses. Ein Muss für alle Foodies.
- [„Never stop dreaming“ – mein genussvolles Jahr 2023 und meine Top 4 Lieblingsrezepte](https://fraufritzsche.de/genussvolles-jahresrueckblick2023/) - Was für ein aufregendes Jahr. Ich habe mit meinen Pastaworkshops noch mehr Menschen für die Welt der authentisch-italienischen Pasta von Hand gemacht begeistert
- [Ravioli come una rosa – Ravioli wie eine Rose geformt](https://fraufritzsche.de/ravioli-rosa/) - Diese seidigweichen Ravioli mit Safran-Pastateig und einem Kern aus Ricotta und Pecorino Toscano bringen Dich nach Florenz und in den Rosengarten von Boboli.
- [Royal: Safran-Ravioli all’uovo](https://fraufritzsche.de/safran-ravioli/) - Mein Rezept für dieses sensationelle Safran-Ravioli mit flüssigen Eigelbkern, Ricotta, Pecorino und Marone wird ein Highlight an Weihnachten
- [Semplice e molto buono: Crostini con zucca, gorgonzola, noci e miele](https://fraufritzsche.de/crostini-con-zucca/) - Das herbstliche Rezept für Crostini con zucca, gorgonzola, noci e miele aus Italiens Norden ist einfach und raffiniert. Fruchtiger Kürbis trifft Gorgonzola
- [Pane Carasau – echte sardische Brottradition](https://fraufritzsche.de/pane-carasau/) - Das Pane Carasau ist auf Sardinien fester Bestandteil auf dem Tisch. Ich durfte in Dorgaliin einer privaten Backstube bei der Herstellung dabei sein.
- [Fiera del Tartufo Bianco d'Alba – Emotionen voraus auf der Trüffelmesse](https://fraufritzsche.de/fiera-del-tartufo-bianco-dalba/) - Begleite mich auf die Trüffelmesse in Alba. Das Piemont steht für eine phantastische Küche und Spitzenprodukten, ganz oben Pasta und Trüffel.
- [Tartufo piemontesi di Alba – selbstgemachte Tajarin al tartufo sind die Offenbarung](https://fraufritzsche.de/tajarin-al-tartufo/) - Unbeschreiblich sind meine selbstgemachten Tajarin mit frischem, schwarzem Trüffel aus Alba. Das Rezept für die Pasta habe ich von der Trüffelmesse mitgebracht.
- [Tagliatelle mit Kürbis, Austernpilze und Maronen](https://fraufritzsche.de/tagliatelle-kurbis-austernpilze-maronen/) - Fruchtiger Kürbis trifft auf würzige Pilze, leichte Weißweinnote, reichhaltige Pasta und Süße der knusprigen Röstmaronen. Den Herbst eingefangen auf dem Teller.
- [Tortelli con Taleggio sind purer Soulfood-Genuss](https://fraufritzsche.de/tortelli-con-taleggio/) - Diese eleganten Tortelli überraschen mit einem cremigen, schmelzenden Käsekern. Der Pastatraum aus Norditalien zündet ein wahres Feuerwerk auf dem Gaumen.
- [Das emotionale Finale: der dritte Pastaworkshop](https://fraufritzsche.de/das-emotionale-finale/) - Das Staffelfinale unserer Pastaworkshops auf dem Eichhof in Ober-Ramstadt hatte Spannung, Drama, Liebe und ein Happy End für uns - und natürlich Dolce Vita.
- [Italien trifft den Odenwald - per la seconda volta](https://fraufritzsche.de/pastaworkshop-eichhof-2/) - In diesem Kochkurs tauchten wir mit den von Hand gemachten Orecchiette in die Gassen von Bari und den Tortellini in die Pastamanufakturen Bolognas. Genussmomente
- [Ravioli con gorgonzola e funghi](https://fraufritzsche.de/ravioli-con-gorgonzola-e-funghi/) - Hinter diesem Rezept versteckt sich ein würzig-dahinschmelzender Pastateller mit selbstgemachten Ravioli, Austernpilzen, Birne und Nüssen aus Nord-Italien.
- [Der Klassiker aus dem Norden: Mehl-Eier-Teig](https://fraufritzsche.de/mehl-eier-teig/) - Der Mehl-Eier-Teig ist der klassisch-traditionelle Pastateig aus Norditalien. Er wird vor allem für gefüllte Pasta wie Ravioli oder Tortellini verwendet, aber beispielsweise auch für lange Pasta wie die Pappardelle aus der Toskana oder die Tagliatelle aus Bologna. Er ist das Handwerk der Pastamacherinnen und ein sehr besonderer, geschmeidiger Teig. Du wirst seine Textur lieben. Richtig
- [Selbstgemachte Pasta mit Pilz-Ragù](https://fraufritzsche.de/pasta-mit-pilzragu/) - Der Geschmack spült Urlaubserinnerungen während des Essens in mein Herz. Selbstgemachte Pasta mit Pilzen erinnern an einen Spaziergang durch die Toskana.
- [Pastaworkshop im Lettinis: Amore e Emozioni](https://fraufritzsche.de/pastaworkshop-im-lettinis/) - Pasta con Amore. Was für eine phänomenale Workshoppremiere im Lettinis in Düsseldorf! Die Gäste haben gestrahlt, gelacht, Vino genossenund Pasta selbst gemacht
- [Rezept-Refresh: Ravioli all’uovo](https://fraufritzsche.de/refresh-raviolialluovo/) - Im letzten Jahr habe ich dir bereits das Rezept für die wohl spektakulärsten Ravioli der Welt auf den Blog gepackt. Heute gibt es ein kleines Refresh dazu. Die mit einem flüssigen Eigelbkern gefüllte Teigtasche läuft außerhalb der eher hemdsärmeligen Küche. Es macht mich aber immer wieder aufs Neue fertig. Mit chirurgischer Präzision wird dem Eigelb
- [Wenn Italien den Odenwald trifft … heißt es mangia bene](https://fraufritzsche.de/pastaworkshop-italien-trifft-odenwald/) - Mangia bene bedeutet „gut essen“ und genau das haben wir bei unserer Pasta-Workshop-Premiere auf dem Eichhof in Ober-Ramstadt wahrlich getan.
- [Geheimtipp: Die Torta Maderno der Panetteria Perolini](https://fraufritzsche.de/tortamaderno/) - Die traditionsreichen Panetteria Perolini in der Altstadt von Maderno ist ein echter Geheimtipp am Gardasee. Die Torta Maderno gibt es nur hier - das seit 1975.
- [Genussvoller Sprachkurs: Buchweizen-Tagliatelle mit Steinpilzen und Speck alla Trentino](https://fraufritzsche.de/buchweizentagliatelle-allatrentino/) - Lerne mit diesem Rezept für selbstgemachte Pasta, Steinpilze und Speck gleichzeitig die italienische Sprache und entdecke Trentino am Gardasee.
- [Mein besonderer Hoteltipp in der Süd-Toskana](https://fraufritzsche.de/tenutapianirossi/) - Toskanische Landschaften wie gemalt, regionales Essen und dabei residieren statt einfach nur wohnen – das bietet die Tenuta Pianirossi im Herzen der Maremma.
- [Sapore della Sardegna: Macarrones de Busa](https://fraufritzsche.de/macarrones-de-busa/) - Mir läuft das Wasser bei den Gedanken an den Duft und den Geschmack aus fluffigen Pastateig, Knoblauch, saftigen Tomaten und gutem Olivenöl im Munde zusammen.
- [Carciofi ripieni di salsiccia – Gefüllte Artischocke aus dem Backofen](https://fraufritzsche.de/carciofi-ripieni/) - Das Rezept für die gefüllte Ofenartischocke mit Salssicia und Käse überbacken ist ein tolles italienisches Fingerfood. Das Putzen der Artischocke ist einfach.
- [Warum Du die Limonaia Pra dela Fam am Gardasee nicht verpassen darfst](https://fraufritzsche.de/pra-dela-fam/) - Die Zitronengärten am Gardasee sind ein Erlebnis für alle Sinne. Ein Juwel ist die Limonaia Pra dela Fam, die spektakulär in den Steilfelsen gebaut ist.
- [Mein Pastasalat „Apulien trifft Emilia Romagna“](https://fraufritzsche.de/pastasalat/) - Dieser Pastasalat mit handgemachten Orecchiette, Pesto Rosso und Prosciutto di Parma ist eine Genusswaffe. Mit diesem Rezept bist Du der Star auf der Party.
- [Pappardelle con funghi e salsicca](https://fraufritzsche.de/pappardelle-funghi/) - Pasta d'autunno. Draußen trommelt sanft der Regen, drinnen fällt meine Wahl auf handgemachte Pappardelle, Pilze, frische Kräuter und Salsiccia aus der Toskana.
- [Artischocke: Eine Hommage](https://fraufritzsche.de/gebackene-artischocke/) - Gehörst du auch zum Team Artischocke? Dieses Gemüse spielt in der italienischen Küche eine große Rolle. Kein Wunder, denn Italien ist weltweit das führende Anbaugebiet, dicht gefolgt von Spanien und Frankreich. Ich muss gestehen, ich habe meine Liebe erst spät entdeckt. Mir war diese Gemüsesorte erst unbekannt und dann etwas suspekt, wie man sie verarbeiten
- [Warum wir mehr in die Küche gehen sollten – ganz egoistisch betrachtet](https://fraufritzsche.de/warum-wir-mehr-in-die-kueche-gehen-sollten/) - Mehr selbst zu kochen und zu backen hat so viele Vorteile. Mit den folgenden Worten möchte ich dich motivieren wieder mehr Augenmerk auf das Kochen zulegen.
- [Pasta  – Ein Fest für die Sinne und italienisches Lebensgefühl auf dem Teller](https://fraufritzsche.de/pastaliebe/) - Wir alle lieben Pasta. Doch ist sie auch gesund? Dies und eine Ode an die Köstlichkeit erfährst Du in diesem Beitrag.
- [Unbekannte Toskana: Verliebt in Vicopisano](https://fraufritzsche.de/vicopisano/) - Vicopisano ist ein Juwel bei Pisa in der Toskana. Hier haben sich Marie und Lorenzo ihr Paradies geschaffen. Kommst Du mit auf einen Spaziergang mit Marie?
- [Sommerliche Crevetten mit selbstgemachten Tagliatelle](https://fraufritzsche.de/sommerliche-crevetten-mit-hausgemachter-tagliatelle/) - Das Gefühl von Sonne auf der Haut, habe ich mir auf den Teller gezaubert: Zitronen-Crevetten mit aromatischen Tomaten und selbstgemachten Tagliatelle.
- [Lorighittas: die ganz besondere Pasta aus Sardinien](https://fraufritzsche.de/lorighittas/) - Dieses traditionelle Gericht wird nur zu Feiertagen, ursprünglich zum 1. November, heute auch zu Weihnachten hergestellt. Der Teig besteht aus Semola, Salz und Wasser.
- [La Dolce Vita in Düsseldorf – und meine drei Top Apero-Getränke für den Sommer, die du nicht verpassen darfst](https://fraufritzsche.de/lettinis-dusseldorf/) - Summervibes only hieß es bei der kulinarischen Schnitzeljagd in Düsseldorf, bei der ich nicht nur drei Top-Apero Getränke kennenlernen durfte, sondern auch den
- [Unberührte Natur: Der Lago di Liscina und die Olivastri Millenari beeindrucken auf Sardinien](https://fraufritzsche.de/lago-di-liscina/) - Der Lago di Liscina und die Olivastri Millenari sind im Landesinneren der Gallura auf Sardinien und Top Ziel für Wanderer und Besucher der ältestens Oliven.
- [Service: Mit dem Auto nach Italien](https://fraufritzsche.de/auto/) - Europa und eine Reise mit dem Auto sind auch in diesem Sommer ganz weit oben bei den Reisemöglichkeiten. Losfahren und flexibel bleiben, sich beim Gepäck nicht auf Kilo oder Größe beschränken sondern einfach den Kofferraum auf machen und einpacken, worauf man Lust hat (und auch während der Reise einkaufen zu können was man möchte ?
- [Mit Liebe gemacht: die sardischen Malloreddus schmecken nach Glück und Zufriedenheit](https://fraufritzsche.de/malloreddus/) - Die Malloreddus, auch bekannt als Gnocchetti sardi, werden traditionell aus Semola hergestellt. Malloreddus sind eine der traditionellen Pastasorten auf Sardinien.
- [Ein Kajaktag auf Sardinien: Ruhe und Traumnatur](https://fraufritzsche.de/kajak-sardinien/) - Unberührte Natur und das kristallklare Meer in völliger Ruhe auf Sardinien genießen? Das geht am Besten vom Wasser aus. Kajakfahren ist das perfektes Erlebnis.
- [Trofie di castagne con pesto alla genovese](https://fraufritzsche.de/trofie-di-castagne/) - Trofie ist die regionale Pasta aus Ligurien und wird vor allem per Hand hergestellt. Heute ist der Teig meist aus Weizen, alte Rezepte verwenden Kastanienmehl.
- [Das Valtènesi am Gardasee - im Hinterland Ruhe und Erholung finden](https://fraufritzsche.de/das-valtenesi/) - Wer am Gardasee so richtig abschalten möchte, die Stille genießen und auftanken möchte, für den habe ich den perfekten Tipp: Besucht doch mal das Valtènesi.
- [Boardingtime am Gardasee –   Stand Up Paddling ist viel mehr als Sport](https://fraufritzsche.de/stand-up-paddling/) - Stand Up Paddling steht schon lange auf dem Plan. Aber die letzte Motivation hat gefehlt Am Gardasee mit seinem klaren Wasser und herrlichem Wetter war es soweit.
- [Explosion für alle Sinne: Die Isola del Garda](https://fraufritzsche.de/isola-del-garda/) - Die Isola del Garda im Gardasee verzaubert mit prachtvollen Gärten und einer venezianischen Villa.
- [Mein einfaches Pasta-Grundrezept für eine echte italienische Gaumenfreude](https://fraufritzsche.de/einfaches-pasta-grundrezept/) - Pastateig zu machen ist gar nicht so schwer. Hier gebe ich Dir mein Rezept an die Hand.
- [Portovenere – ein Juwel an der ligurischen Küste](https://fraufritzsche.de/portovenere/) - Azurblaues Meer, bunte Häuser, enge Gassen, frische Pasta und Pesto alla Genovese, geschichtsträchtige Gebäude und Legenden – das erwartet dich in Portovenere.
- [Outdoorparadies und malerisches Fischerdorf: Lerici](https://fraufritzsche.de/lerici/) - Du sehnst dich nach malerischen, bunten Häusern, die sich von der Ebene in die Steilküste hoch anschmiegen, einer halbmondförmigen Bucht mit unzähligen Booten und ein Paradies für Wanderer und Biker? Dann ist Lerici genau richtig - ein romantisches Fischerdorf mit rund 10.000 Einwohner an der Küste Liguriens. Ich zeige euch, was Lerici so liebenswert macht
- [Italienischen Filmkulisse: Die Cinque Terre](https://fraufritzsche.de/cinque-terre/) - Endloser Horizont, türkisfarbenes Meer, Steilklippen, malerische in die Klippen schmiegende, bunte Fischerdörfer, schmale, geheimnisvolle Gassen, Olivenhaine, Weinberge und kilometerweite idyllische Wanderwege entlang der Küste, das sind die Cinque Terre. Ein Nationalpark und UNESCO Welterbe. Ich stand in meiner eigenen italienischen Filmkulisse. Schaut euch die Bilder an und träumt euch in einem strahlenden Sommerkleid und Sandalen
- [Parma auf dem Teller: Tortelloni di zucca](https://fraufritzsche.de/tortelloni-di-zucca/) - Mit den Tortelloni di zucca di Parma bekommst du ein traditionelles Gericht mit Kürbis aus Norditalien mit einer guten Portion Urlaubsgefühl .
- [Pecorino Sardo – eine Liebeserklärung](https://fraufritzsche.de/pecorino-sardo-eine-liebeserklaerung/) - Pecorino Sardo ist ein sardischer Käse zum Schwärmen. Warum? Weil auf Sardinien die Zeit glücklicherweise etwas langsamer geht.
- [Agnolotti di Plin mit zarter Fleischfüllung](https://fraufritzsche.de/agnolotti/) - Diese bezaubernden Ravioli heißen Agnolotti di Plin und stammen aus der Region Piemont. Gefüllt sind sie mit einem feinen Rotwein-Rind-Ragu
- [Entdecke mit mir die meisterhaften Salumi Piacentini DOP](https://fraufritzsche.de/salumi-piacentini/) - Salami, Pancetta und Coppa sind die drei Spezialitäten unter dem Label Salumi Piacentini aus der Region Emilia Romagna, die du du nicht verpassen darfst.
- [Sardisches Sommerfeeling: Linguine ruvide al limone e bottarga](https://fraufritzsche.de/linguine-bottarga/) - Entdecke mein Rezept für Linguine al limone con bottarga. Geschmacklich ist dieser Primo aus Sardinien perfekt für Sommergefühle und gegen Fernweh
- [Doppio ravioli di ricotta e spinaci](https://fraufritzsche.de/doppio-ravioli/) - Doppio ravioli di ricotta e spinaci ist ein absoluter Feinschmecker-Wahnsinn. Klassik trifft Moderne. Als Grundlage dient ein Rezept aus der südlichen Toskana.
- [Sommer auf dem Teller: Taglierini al Limone](https://fraufritzsche.de/taglierini-al-limone/) - Zurück von meinem Wochenende in Limone habe ich handgemachte Taglierini al Limone . In der cremigen Zitronensoße katapultiert du dich direkt an den Gardasee.
- [Perfekte Unterkunft am Gardasee: Schlafen im B & B Santa Lucia](https://fraufritzsche.de/bb-santa-lucia/) - Mitten in den idyllischen Hügeln mit Zypressen, Olivenbäumen und Weinreben fußläufig zum Gardaseeufer von Manerba del Garda liegt das B & B Santa Lucia.
- [Tagliatelle mit Kürbis und Pfifferlingen](https://fraufritzsche.de/tagliatelle-kurbis-pfifferlingen/) - Benvenuto Autunno. Die selbstgemachten Tagliatelle con finferli e zucca sind ein herbstliches Gericht aus Norditalien. Ich präsentiere mein erstes Herbstrezept.
- [Benvenuti im farbenfrohen Bosa](https://fraufritzsche.de/bosa/) - Das kleine Örtchen Bosa liegt auf der Westseite Sardiniens. Eine Reise in eines der charmantesten Fischerdörfer mit bunten Häusern und engen Gassen.
- [„Crostini di Toscana“: funghi e salsiccia](https://fraufritzsche.de/crostini-funghi/) - Passend zum Herbst habe ich einen toskanischen Antipasti-Klassiker. Bruschetta ist für Italien bekannt, in der wunderschönen Toskana sind es die Crostini.
- [Caramelle con Zucca - der Eyecatcher auf dem Pastateller](https://fraufritzsche.de/caramelle/) - Wer auf der Suche nach einer gefüllten Pasta ist, die leicht zu falten und ein Eyecatcher auf dem Teller ist, für den habe ich diese Caramelle.
- [Zweifarbige Farfalle – die schicke Pasta](https://fraufritzsche.de/farfalle/) - Zeit, auch die Pasta herauszuputzen. Farfalle haben die Form eines Schmetterlings. So auch der Name. Sie erinnern aber auch an eine schick gebundene Fliege.
- [Genussvolles, gemütliches Parma](https://fraufritzsche.de/genussvolles-gemuetliches-parma/) - Warum du im Winter unbedingt nach Parma solltest oder wie du die besten und genussvollsten 24 Stunden Parma erleben kannst erfährst du in diesem Beitrag.
- [Tagliatelle von Hand mit schwarzem Knoblauch](https://fraufritzsche.de/tagliatelle-mit-schwarzem-knoblauch/) - Wir reisen kulinarisch in die Genusshochburg Emilia-Romagna und verpassen mit dem schwarzen Knoblauch aus Voghiera den Tagliatelle einen leichten Gourmettouch.
- [Auf einen Teller Pasta mit ... Jule von „Expedition Abruzzen“.](https://fraufritzsche.de/pasta-mit-jule/) - Bei „Auf einen Teller Pasta mit...“ plausche ich mit Menschen in und um Italien. Diesen futtere ich mit der grossartigen Jule von Expedition Abruzzen.
- [La tradizione della cucina Sarda: Spizzulu](https://fraufritzsche.de/spizzulu/) - Spizzulu al cannonau ist ein Gericht tipico sarda – typisch sardisch. Es zeigt die Magie von einfachen Zutaten, nämlich Semola mit dem sardischen Rotwein.
- [Pasta sarda: Cicioneddos al Pecorino](https://fraufritzsche.de/pasta-sarda-cicioneddos-al-pecorino/) - Cicioneddos ist eine alte Pastasorte, die in diesem Fall in cremigen geschmolzenen sardischen Schafskäse und Safran getaucht ist. Unspektakulär, aber mit „Wow“.
- [Molto buono:  Genussvoll in Florenz](https://fraufritzsche.de/genussvoll-in-florenz/) - Wer liebt italienische Wochenmärkte und Markthallen so sehr wie ich? Dann solltest du Florenz mit großer Streedfoodszene und Märkten nicht verpassen.
- [Florentiner Ruheoase: Giardino di Boboli](https://fraufritzsche.de/giardino-di-boboli/) - Eine meiner Ruheoasen im trubeligen Florenz ist der Giardino di Boboli. Obwohl er ein Touristenmagnet ist, ist er selbst im Dezember ein Traum
- [Cannelloni di ricotta e zucchine](https://fraufritzsche.de/cannelloni-di-ricotta-e-zucchine/) - Pasta mit Käse überbacken ist immer ein Essen für die Seele. Das Beste, was der Ofen hergibt. Diese Cannelloni sind fleischlos und dennoch zum Niederknien.
- [Populonia – auf den Spuren der Etrusker](https://fraufritzsche.de/populonia/) - Populonia ist ein mittelalterlicher Ort aus zwei Gassen und doch sollte er auf deiner Toskanareise nicht fehlen. Populonia ist das Herz der etruskischen Küste.
- [Rustikale Toskana - Bringoli e Ceci nero](https://fraufritzsche.de/bringoli/) - Diese Pasta vereint Tradition, toskanisches Urlaubsfeeling, Anti-Aging-Boost und einen unglaublichen Geschmack. Kichererbsen gehören in die toskanische Küche.
- [Rustikale Toskana - Bringoli e Ceci nero](https://fraufritzsche.de/bringoli/) - Diese Pasta vereint Tradition, toskanisches Urlaubsfeeling, Anti-Aging-Boost und einen unglaublichen Geschmack. Kichererbsen gehören in die toskanische Küche.
- [Fusilli Bucati Corti un buonissimi piatti](https://fraufritzsche.de/fusilli-bucati/) - Die Fusilli Bucati Corti sind eine süditalienische Pasta in Korkenzieherform und sind mit ihrer rauen, dicken Fläche ein Allrounder für Deine Lieblingssoße.
- [Rezept sardisches Pane Carasau](https://fraufritzsche.de/rezept-pane-carasau/) - Ich gebe Dir das traditionelle Rezept für das sardische Hirtenbrot direkt aus der Ursprungsregion Dorgali auf Sardinien an die Hand.
- [Sardische Lebensart: Mein Besuch in Urzulei](https://fraufritzsche.de/urzulei/) - Meine Entdeckungsreise für das ursprüngliche sardische Leben bringt mich diesmal ins Bergdorf Urzulei und zu seinen Murales. Ein Geheimtipp.
- [Thymian-Tortelli mit Ricotta-Parmesankern](https://fraufritzsche.de/thymian-tortelli/) - Genusserlebnis Lombardei – das sind meine Thymian-Tortelli mit Zitronen-Ricotta-Parmesankern. Schick wie die Modestadt Mailand putzen sie sich heraus.
- [Ravioli mit Garnelen-Zitronen-Füllung](https://fraufritzsche.de/ravioli-garnelen-zitronen/) - Optisch überzeugt dieses hauchdünne Ravioli mit Garnelenfüllung als Hauptdarsteller auf dem Teller, mit schickem Muster auf einem Orangen-Wein-Sugo.
- [Natale sardo: Ciambelline di Dorgali](https://fraufritzsche.de/ciambelline/) - Die Ciambelline di Dorgali - wunderschönen Blüten aus fluffig-zarter Teig - und einem Herz aus fruchtiger Marmelade I für die Fastnachtszeit und Weihnachten
- [Lollove – sardisches Streetfood in einem geheimnisvollen Dorf](https://fraufritzsche.de/lollove-sardisches-streetfood-und-ein-geheimnisvolles-dorf/) - Mitten in den sardischen Bergen unweit von Nuoro steht mit Lollove eines der „Borghi più belli d’Italia“, der schönsten Dörfer Italiens mit nur 15 Einwohnern.
- [Einfach  nur spektakulär: Ravioli all’uovo](https://fraufritzsche.de/ravioli-alluovo/) - Attenzione: Hier kommt wirkliche italienischer Pastaporn. Geschmacklich der Wahnsinn und optisch entlockt es einfach nur „Ahhhs“, „Ooohhs“ und „Wowws“. Ich habe schon oft neidvoll dieses große Ravioli mit dem dahinfließenden Eigelbkern gesehen und jetzt tatsächlich selbst gezaubert. Ich dachte ehrlich bei mir wird das Eigelb niemals überleben oder am Ende den Garpunkt überschritten habe. Aber
- [Rote-Beete-Ravioli mit Ziegenkäse](https://fraufritzsche.de/rote-beete-ravioli/) - Schon Dean Martin besang 1953 unter anderem die Pasta mit „That's Amore"“ – neia, okay, es ging nicht wirklich um die Pasta. Aber es gibt kaum ein besseres Lied, welches ihr beim Kneten des Teiges oder beim Servieren dieser Herz-Raviolis singen solltet. Pasta bedeutet gemeinsam in der Familie um einen großen Tisch zu sitzen, lebhafte
- [Der Klassiker: Torta della Nonna](https://fraufritzsche.de/torta-della-nonna/) - Die Torta della Nonna ist neben dem Tiramisu der Dessertklassiker in Italien. Mit meinem Rezept holst du dir dieses besondere Urlaubsgefühl nach Hause.
- [Auf einen Teller Pasta mit ... Carla von carla.cooking.de](https://fraufritzsche.de/pasta-mit-carla/) - In der heutigen Ausgabe von "Ein Teller Pasta mit..." nehme ich dich mit an den schönen Gardasee zu der wunderbaren Carla. Wir feiern genau heute unser einjähriges Jubiläum. Am 27. Februar 2020, stand ich bei Carla in Manerba del Garda vor der Tür, um von ihr zu lernen, wie man am Gardasee traditionelle italienische Pasta
- [Ein Teller voll Seele: Pasta e Ceci](https://fraufritzsche.de/pasta-e-ceci/) - Heute habe ich einen ehrlichen Teller Pasta. Pasta e Ceci – Pasta mit Kichererbsen ist ein hemdsärmeliges Wohlfühlessen. Inspiriert von der lieben Jule von Expedition Abruzzen, die in der letzten Woche bei „ein Teller Pasta mit ….“ Pasta e Ceci zu ihren Favoriten gewählt hatte, hat sie mir richtig Lust auf dieses Gericht gemacht. Und
- [Pisa: Charme, Romantik, schiefe Gebäude und das Meer](https://fraufritzsche.de/pisa/) - Die wunderschöne Toskana bietet von Allem etwas, von Bergen und Meer, von Kultur, traumhaften Landschaften, beeindruckenden Orten mit langer Geschichte und viel Genuss. Wer Stadt mit Küste und Meer verbinden möchte, der wird sich über Pisa freuen. Pisa besticht nicht nur mit dem schiefen Turm sondern mit viel Charme und gemütlicher Atmosphäre. Die romantische Stadt
- [Caponata, Bruschetta und Pollo alla diavola](https://fraufritzsche.de/picknicktime-caponata/) - Es ist Picknicktime. Da rücke ich mal eine sizilianischen Caponata ins Rampenlicht und zeige euch viele Möglichkeiten, was mit ihr zu kombinieren ist. Denn sie ist perfekt für eure Picknickdecke und den Outdoorgenuss wie in Bella Italia. Die Caponata vereint die süditalienische Sonne mit aromatischen, milden Auberginen, Paprika und Öl. Jede Region hat jedoch ihr
- [Pappardelle al Ragù di Cinghiale](https://fraufritzsche.de/pappardelle-al-ragu-di-cinghiale/) - Wir reisen kulinarisch in die wunderschöne Toskana. Die Region in der Mitte Italiens ist an Vielfalt kaum zu überbieten, von Bergen und Meer, von Kultur, traumhaften Landschaften, beeindruckenden Orten mit langer Geschichte und natürlich einer langen Genusstradition. Nicht nur der Weinanbau wird hier großgeschrieben. Die toskanische Küche ist eher rustikal gehalten und wenn man nicht
- [Karibikfeeling: Golfo Aranci auf Sardinien](https://fraufritzsche.de/golfo-aranci/) - Golfo Aranci ist zwar kein Secret Spot auf Sardinien aber ein Must Visit. Hier warten Traumbuchten, Karibikfeeling, faszinierende Natur und Delphine auf dich. Knapp 15 km von Olbia entfernt liegt Golfo Aranci im Osten Sardiniens auf einer Landzunge direkt an der Küste des Tyrrhenischen Meeres. Die viel zitierte Costa Smeralda ist ein Katzensprung entfernt. Aber während
- [Antipastivariationen mit Ofengemüse](https://fraufritzsche.de/ofengemuse/) - Antipasti sind die leckersten Köstlichkeiten, die als Vorspeise in Italien gereicht werden. Meist sind es kleine Häppchen. Man stößt an, man kommt zusammen, man diskutiert, erzählt und steht am Beginn eines wunderbaren geselligen Abends. Es ist ein Kulturgut Italiens. So zahlreich die Variationen bei Pasta sind, so vielfältig ist auch die Auswahl der Antipasti. Neben
- [Bagno Vignonis Thermalquellen und  Mühlental](https://fraufritzsche.de/bagnovignoni/) - Bei Thermalquellen in Italien und vor allem der südlichen Toskana denken die meisten Menschen an Saturnia. Inzwischen ist es der absolute Instagramspot, bei dem man noch vor dem Sonnenaufgang antreten muss um nicht in den Menschenmassen unterzugehen. Aber kennst du die Thermalquellen von Bagno Vignoni? In Bagno Vignoni geht es ruhig und beschaulich zu. Es
- [Auberginentraum: Pizzette die Melanzane](https://fraufritzsche.de/pizzettediemelanzane/) - Italien und Aubergine – da gehören einfach zwei zusammen. Das schöne ist, Aubergine bekommen wir das ganze Jahr . Tatsächlich starten wir im August in die Auberginensaison. Bis in den Herbst hinein wird jetzt geerntet was das Zeug hält. Wenn du jetzt auf einem italienischen Markt unterwegs bist, wirst du mir einer unfassbaren Auswahl belohnt.
- [Mein frisches Spinat-Pastarezept](https://fraufritzsche.de/spinatpasta-2/) - Ich liebe frische Produkte in meiner Küche, und ich liebe dabei die Frische der Farben. Knackig, frisch und lecker ist beispielsweise grüne Pasta mit Spinat-Pastateig. Ach, gesund ist sie vielleicht auch noch. Frischer Spinat – und ich rede jetzt hier von wirklichen Blattspinat – hat schon Popeye stark gemacht. Zugegeben, mir ist nicht bekannt, dass
- [Color up your Life: Gemüse-Garnelen-Pfanne](https://fraufritzsche.de/gemusegarnelenpfanne/) - Ich liebe Farben in der Küche, auch beim Gemüse. Mal ehrlich, es schmeckt doch einfach viel besser, wenn du auf dem Tisch fröhliche, frische Farben siehst. Da wird sogar jeder Vegetarier-Muffel zum Gemüsefan, oder? Gerade jetzt in der Sommerzeit passt ein leichtes Gemüse-Meeresfrüchte-Gericht. Du kannst es in einer Pfanne auf dem Herd genauso wie auf
- [Traditionelle Lasagne Al Forno](https://fraufritzsche.de/lasagne-al-forno-2/) - Oh mein Gott, hier kommt die weltbeste Lasagne – komplett handwerklich, traditionell gemacht und nach dem Rezept aus Bologna. Du schmeckst nicht nur die lange Essenstradition der Emilia-Romagna, du schmeckst die volle Italienkelle. Die Familie, die um den Tisch sitzt am Sonntag, deren Augen leuchten, während du die große, dampfende Auflaufform in die Mitte des
- [Pane alle Olive - mit frischem Rosmarin](https://fraufritzsche.de/olivenbrot/) - Frisches Brot gehört in Italien mit auf den Tisch. Sei es zum Wein gemeinsam mit etwas Salami und würzigen Käse und Oliven oder zum Start ins Abendessen. Dann kommt es direkt auf dem Tisch mit etwas gutem Olivenöl oder gemeinsam mit den Antipasti. Das Brot ist meist ein fluffiges frisches Chiabatta oder eine Focaccia –
- [Oliena – das ursprüngliche Sardinien](https://fraufritzsche.de/oliena/) - Wer als Urlauber nach Sardinien kommt hat azurblaues Meer, die karibischen Strände, die Costa Smeralda, Sonne und Leichtigkeit im Blick. Für die meisten spielt Sardinien damit auch nur im Sommerhalbjahr eine Rolle. Auch ich genieße natürlich die paradiesische Küste. Wer einmal einen Blick auf das ursprüngliche Sardinien werfen möchte, wissen möchte, wie es außerhalb des
- [Handgemachte Ravioli - eine Liebeserklärung](https://fraufritzsche.de/ravioliliebe/) - Mit tiefer Passion kochen. Dieser Beitrag ist zwar auch ein Rezept für die Ravioli, er ist vor allem allerdings eine Liebeserklärung ans Kochen und an die italienische Küche. In Italien wird richtig gekocht, nicht kompliziert und auch mit einfachen Zutaten. Aber das Essen wird wertgeschätzt. Jede Mahlzeit wird zelebriert. Sie ist wichtig und so wird
- [Montalcino lockt mit Wein und Romantik](https://fraufritzsche.de/montalcino/) - Montalcino … allein der Klang dieses Namens ist feinste Musik in meinen Ohren. Noch bevor ich diesen Ort kenne träume ich von einem malerischen, alten Ort auf einem Hügel, umgeben von Weinbergen. Die kleinen Häusschen schmiegen sich an die Hänge, im Ort selbst sehe ich vor mir einen älteren Italiener mit Hosenträger und Hemd in
- [Wandern am Gardasee: Die Ponalestraße](https://fraufritzsche.de/ponalestrasse/) - Steile Felswände, spektakuläre Ausblicke auf den Gardasee und den Monte Baldo und eine leichte Wanderstrecke verspricht die Ponalestraße.
- [Tief schwarz erhebt sie sich vom Teller: Frische Pasta mit Nero die Seppia](https://fraufritzsche.de/pastanerodieseppia/) - Mit meinem Rezept kannst du deine Urlaubsküche nachkochen - als Tagliatelle al Nero di Seppia con Frutti di Mare oder Ravioli gefüllt mit Ricotta und Lachs.
- [Mandel-Biskotti für perfekte Caffeèmomente](https://fraufritzsche.de/mandel-biskotti/) - Egal ob Cappuccino, Caffeè (Espresso) oder Latte Macchiato, diese feinen, knusprigen Mandelgebäckstücke sind das Topping dazu. Hier das Rezept.
- [Sardinien: die Hafenstadt Palau verwöhnt mit schönem Stadtkern und Traumbuchten](https://fraufritzsche.de/palau/) - Die kleine Hafenstadt Palau hat so unfassbar viel mehr zu bieten als die Fähre nach La Maddalena und hat sich einen eigenen Ausflugstag mehr als verdient.
- [Das Paradies nur für sich: Badeträume in der Spiaggia di Cala di Trana](https://fraufritzsche.de/cala-di-trana/) - Heute stelle ich euch die Spiaggia di Cala di Trana vor. Sie liegt auf der nördlichsten Spitze Sardiniens. Eine Ecke, an der man als Massentourist nicht vorbeikommt.
- [Echte italienische Pizza vom Grill -  eine Pizza zum Niederknien](https://fraufritzsche.de/pizzagrill/) - Das Öl tropft seicht von den Fingern, der Rand schmeckt knusprig, die Innenseite saftig nach Tomaten, Oregano und Mozzarella – eine Pizza zum Niederknien.
- [Auf einen Teller Pasta mit … Angela von „secritaly.com“.](https://fraufritzsche.de/pasta-mit-angela/) - Nach dem euch der Beitrag mit Jule und den Abruzzen so gut gefallen hat, geht’s heute gleich weiter. Ich quatsche bei einem Teller Pasta mit Angela von „secritaly.com“. Eine waschechte Italienerin, die aber ihr geliebtes Italien für einige Zeit hinter sich gelassen hat. Was Angela mit meinem Kühlschrank verbindet, verrate ich euch heute. Angela verzaubert uns
- [Mini-Crostata di ricotta e ribes](https://fraufritzsche.de/crostata-riccotta-beeren/) - Ihr habt es euch auf Instagram gewünscht. Hier kommt nun mein Rezept für den italienischen Traum eines Mini-Frucht-Käsekuchens: Mini-Crostata di ricotta e ribes rosso. Zum Ende der Johannisbeerensaison kröne ich diese spritzig-saure Frucht mit meinem luftig-saftigen Rührboden und frischem Ricotta. Perfekt, wenn ihr euch nach einem Tag am Meer, einem Gang über den italienischen Markt
- [Beeindruckende Felsklippen, verschwiegene Buchten, funkelnde Höhlen: Ein Besuch der Capo Caccia auf Sardinien](https://fraufritzsche.de/capo-caccia/) - Wild, romantisch, spektakulär - einer der „Must-du-gesehen-haben-Orte“ auf Sardinien ist die Landzunge Capo Caccia. Sie liegt im Nord-Westen in der Nähe der Stadt Alghero. Das riesige Naturschutzgebiet bietet einzigartige, beeindruckende Felsklippen, Strände und Grotten. Der Blick schweift über Felsen, Riffe, sich wandelnde Meeresfarben und Wellen, die sich an den Felsen brechen, auf kleine, kuschelige Buchten
- [Romantisches Pienza für Genießer](https://fraufritzsche.de/pienza/) - Im Herzen des Val di Orcia in der Toskana liegt Pienza. Dieses kleine Städtchen ist für alle, die schmale Gassen, kleine Läden und Panoramablicke in die absolute Bilderbuchlandschaft lieben. Sie ist nicht umsonst Weltkulturerbe. Pienza liegt zwischen den ebenfalls wunderschönen Montalcino und Montepulciano. In seinen mittelalterlichen Sträßchen steht Pienza darüber hinaus für Genuss von Wein
- [Tarte al Limone mit Limoncello verfeinert – bringt dir schon jetzt die Sonne](https://fraufritzsche.de/tarte-al-limone/) - Der Frühling kommt und was passt da besser als eine erfrischende Zitronentarte? Daher verrate ich euch mein Rezept für die hausgemachten Limonen-Tartes.
- [Osterbacken – Quark-Öl-Hasen](https://fraufritzsche.de/osterbacken-quarkoel-hasen/) - Auch ich habe mein erstes Testbacken gestartet mit einem Quark-Ölteig. Herausgekommen sind richtig, fluffige, leckere kleine Osterkekse.
- [Mit Zitronen-Meeresfrüchten sich nach Amalfi träumen](https://fraufritzsche.de/zitronen-meeresfruchten/) - Ich kann den Geruch leider nicht auf diesem Blog einstellen, aber diese Zitronen-Meeresfrüchte katapultieren dich nicht nur geschmacklich in wenigen Minuten an die Amalfiküste sondern auch mit ihrem Duft. Dieser Secondi Piatti (zweiter Hauptgang) brennt ein leidenschaftliches Feuerwerk ab und ist dabei noch so einfach und schnell gemacht. Beim Kochen erlebst du echtes, süditalienisches Flair.
- [Wintertipp: Sizilien –   Ruhe, Romantik, Vergangenheit und Genuss](https://fraufritzsche.de/westsizilien/) - Wer es etwas ruhiger mag, zwischen magischer Vergangenheit, Dörfern mit Mittelaltercharme, fantastische Natur, azurblaues Meer, berauschenden Farben, betörenden Düften und der leckersten süditalienischen Küche aufgehoben sein möchte, der ist im Winter im Westen Siziliens in der Provinz Trapani genau richtig. Hier trifft Vergangenheit auf unberührte Natur und faszinierende Landschaften ohne Touristenströme. Endlose einsame Strandspaziergänge wechseln
- [Pasta con Amore: Meine Weihnachts-Ravioli](https://fraufritzsche.de/weihnachtsravioli/) - Mit dieser Pasta zaubert ihr garantiert leuchtende Augen in die Gesichter eurer Lieben. Die Weihnachts-Ravioli sind mit Käse und Zitrone gefüllt.
- [Wenn dich das Fernweh packt: mein virtueller Altstadtrundgang durch Castelsardo auf Sardinen](https://fraufritzsche.de/altstadtrundgang-castelsardo/) - Wer wie ich Fernweh hat, den nehme ich mit auf einen virtuellen Altstadtrundgang nach Castelsardo auf Sardinen. Bummel mit mir durch die kleinen Gassen.
- [Gardasee: Phantastische Ausblicke, eindrucksvoller Nationalpark sowie archäologische Fundstücke bietet der Rocca di Manerba](https://fraufritzsche.de/rocca-di-manerba/) - Der Rocca di Manerba wartet mit geheimnisvoller Archäologie, traumhaften Panorama-Ausblicken, perfekten Wandertouren, Badestellen und bei niedrigem Wasserstand.
- [Eintauchen in Bella Italia auf dem Wochenmarkt am Gardasee – ein lohnendes Erlebnis](https://fraufritzsche.de/bella-italia-auf-dem-wochenmarkt/) - Ob Tourist oder Einheimischer, entspannt über einen Wochenmarkt zu schlendern lohnt sich. Nirgendwo sonst lernst du von Land, der Region und den Menschen.
- [Italienurlaub 2020 – wie reist es sich aktuell im Corona-Sommer?](https://fraufritzsche.de/italienurlaub2020/) - Kann man bedenkenlos nach Italien aktuell reisen? Wie eingeschränkt ist der Urlaub? Fernab des Massentourismus fühlte ich mich genauso sicher wie in Deutschland.
- [15 Ideen, wie du dir jetzt Italien nach Hause holst](https://fraufritzsche.de/ideen-italien/) - Vor uns liegen vier Wochen Lockdown und das im trüben, regnerischem November. Ich liefere dir 15 Ideen um dir das pure Italienfeeling nach Hause zu holen.
- [Zum Weltpastatag : Caramelle gefüllt mit Zucchini-Ziegenkäsecreme](https://fraufritzsche.de/caramelle-zucchini/) - Zum Pastatag habe ich diese wunderschönen kleinen Präsente auf den Teller gebracht: Caramelle gefüllt mit einer Zucchini-Ziegenkäsecreme. Hier gehts zum Rezept.
- [Mein Liebling: saftiges, leckeres Hefe-Brot](https://fraufritzsche.de/roggenhefebrot/) - Brot selbst backen? Das ist gar nicht schwer. Probier es einfach mit diesem Rezept für ein Roggenmischbrot mit hohem Roggenanteil aus.
- [Kokos-Keks-Traum  – natürlich original italienisch](https://fraufritzsche.de/kokos-keks-traum/) - Unsere Hauptdarsteller: Kokos-Kekse oder besser gesagt den „Biscotti al cocco“. Dieses Rezept ist leicht nachzubacken und die Plätzchen schmecken himmlisch.
- [Der Frühling kommt – und mit ihm dieses zauberhafte Erdbeer-Tiramisu](https://fraufritzsche.de/erdbeer-tiramisu/) - Passend zum Frühling zergeht dieses herrlich leichte, fruchtige Erdbeertiramisu auf der Zunge. Mit diesem Rezept verführst Du den Gaumen.
- [Wie ich ein Land tatsächlich kennen lerne – meine Reisephilosophie](https://fraufritzsche.de/meine-reisephilosophie/) - Ich nutze die Zeit, in der weltweit keine Reisen möglich sind, um meine Art Reisen näher zu bringen. Ich bin kein Pauschaltourist und folge auch keinen Reiseführern.
- [Die italienische Kaffeekultur nach Hause holen](https://fraufritzsche.de/italienische-kaffeekultur/) - Kaffee und Italien gehören einfach zusammen. Die italienische Kaffeekultur ist neben Pizza, Pasta und Amore Genuss, Lebensfreude und Teil mediterraner Lebensart.
- [Lasagne al forno – ein Gericht für die Seele](https://fraufritzsche.de/lasagne-al-forno/) - Jetzt ist die Zeit wieder gemeinsam zu Hause zu kochen. Die Lasagne steht für absolutes Soulfood und das brauchen wir dieser Tage einfach. Hier das Rezept.
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- [Kochen für die Seele – frische Tortellini mit Tomaten-Oliven-Füllung](https://fraufritzsche.de/frische-tortellini-mit-tomaten-oliven-fullung/) - Ich habe das Kochen aus therapeutischen Gründen für mich entdeckt. Bähm! Seh dir diese kleinen Kerle an. Mein Tortellini-Rezept mit einer Tomaten-Oliven-Füllung
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- [Pastaworkshop Ravioli Doppio verde am 18.11.](https://fraufritzsche.de/produkt/pastaworkshop-tagliatellespinaci/) - Erlebe in diesem Pasta-Workshop am 18.11. Spinat einmal anders: Herrlich grüner Nudelteig als raffiniertes Ravioli Doppio mit Spinat-Ricotta-Füllung.
- [Pastaworkshop am 1. Februar in Landau/Pfalz](https://fraufritzsche.de/produkt/pastaworkshop-landau/) - Lerne im November in Landau im Kochkurs handgemachte, italienische Pasta wie Tortelli. Gönne Dir Bella Italia und erlebe ein unvergessliches Genusserlebnis.
- [Gutschein für einen Pastaworkshop Live](https://fraufritzsche.de/produkt/gutschein-pastaworkshop/) - Verschenke mit einem Kochkurs in Darmstadt oder Landau den Zauber handgemachter Pasta. Ein Abend zu Gast bei Freunden, voller Genuss und viel Bella Italia.
- [Gutschein für einen Pastaworkshop](https://fraufritzsche.de/produkt/gutschein-pastaworkshop-digital/) - Verschenke mit einem Gutschein für einen Kochkurs den Zauber handgemachter Pasta. Ein Abend zu Gast bei Freunden, voller Genuss, Freude und viel Bella Italia.
- [Masterclass "Culurgiones und Culuxionisi" am 26. Oktober in Darmstadt](https://fraufritzsche.de/produkt/pastaworkshop-masterclass/) - Lernen in diesem einzigartigen Pastaworkshop am 26. Oktober in Darmstadt Culurgiones aus Sardinien authentisch von Hand zu machen traditionell wie Sarden
- [Pastaworkshop Gravellus 01.07.](https://fraufritzsche.de/produkt/pastaworkshop-gravellus/) - Mache mit mir die schon in meinen Live Specials Pastaworkshops so beliebten Gravellus aus Sardinien, lache, lebe und genieße eine unvergessliche Zeit.
- [Pastaworkshop Ferragosto-Sommerspecial 16. August in Darmstadt](https://fraufritzsche.de/produkt/pastaworkshop-sommerspecial-darmstadt/) - Feiere in diesem exklusiven Sommerspecial einen Pastaworkshop, unvergesslich und einzigartig mit Pasta aus Sardinien und Carloforte, handgemacht, traditionell
- [Pastaworkshop Casarecce (und Maccaroni) aus Sizilien 28. Januar](https://fraufritzsche.de/produkt/pastaworkshop-casarecce/) - Lasse Dich in diesem digitalen Pastaworkshop von der Küche Siziliens verzaubern. Lerne digital zwei besondere Pastasorten der Sonneninsel kennen und lieben.
- [Frühlings-Pastaworkshop am 26. April in Landau/Pfalz](https://fraufritzsche.de/produkt/pastaworkshop-landau-april/) - Hole Dir am 26. April in Landau den italienischen Frühling im Kochkurs für handgemachte, Pasta mit Kräutern. Erlebe ein unvergessliches Genusserlebnis.
- [Workshop Kürbis-Gnocchi am 24. Oktober](https://fraufritzsche.de/produkt/workshop-gnocchi/) - Nie mehr mehlige oder zerfallene Gnocchi. Im Workshop lernst Du die Tricks und Geheimnisse für die perfekten Gnocchi, herbstlich aus Kürbis.
- [Pastaclub Pasta e Basta](https://fraufritzsche.de/produkt/pastaclub-pastaebasta/) - Im Pastaclub lernst Du einmal im Monat ein neues Pastarezept, selbstgemacht, authentisch-italienisch, trinkst Vino, und erlebst gemeinsam mit anderen Italien
- [Pastaworkshop Ravioli due colori 3. Dezember](https://fraufritzsche.de/produkt/pastaworkshop-ravioli-due-colori/) - In diesem digitalen Pasta Workshop lernst Du spektakuläre zweifarbige Ravioli zu machen mit zarten, natürlichen Farbverläufen. Selbstgemachte Nudeln mit Wow.

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