Pastateig zu machen ist gar nicht so schwer. Vielleicht ist dies jetzt gerade die Sternstunde für Deine neue Handwerkskunst und Passion. Es gibt verschiedene Teigvarianten, angefangen bei der Frage mit oder ohne Ei. Eine einzigartige Antwort auf die Frage, was jetzt DAS Pastarezept ist, gibt es nicht. Es hängt davon ab, was Du mit der Pasta machen möchtest. Damit meine ich, ob Du sie füllen magst und zu Ravioli oder Tortelini weiterverarbeiten möchtest oder mit welchem Sugo, also welcher Soße, Du die Pasta anrichten möchtest. Für den kompletten Anfang und vielleicht ein Kompromiss ist der Semola-Misch-Teig.

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