Ciao, sono Stefanie – piacere!
Bei mir dreht sich alles um Pasta von Hand gemacht. Meine Mission ist die authentisch, traditionell-italienische Küche zu entdecken und weiterzugeben – in meinen Kochkursen für handgemachte Pasta für Hobbyköch/innen und in Teamevents für Unternehmen, in meinen Kochbüchern, durch Rezepte und durch meine Food- und Travelstories. Bei mir gibt es keine Eile, sondern pures Handwerk mit Seele und Liebe zum Detail. Starte jetzt Deine eigene Pastareise. Buon Viaggio.
Eine Auswahl der nächsten Pastaworkshops und neuer Produkte:
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Special: Frühlingspastaworkshop am 26. April in Landau: Zu Buchung.
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Meine neuesten Rezepte und Foodstories
Tortelli ricotta e asparagi – Tortelli mit Spargel
Vor zwei Wochen war ich unverhofft im Spargelfieber. Oder italienisch: Asparagi. Nach dem ersten Spargel am Gardasee wurde überraschend früh im…
Il sapore della Sardegna – Masterclass zur sardischen Pasta in Düsseldorf
Mit Malloreddus, Spizzulus, Lorighittas, Culurgiones und Ravioli sarda zog am 23. März der Geschmack Sardiniens ins Lettinis. Im Rahmen einer einzigartigen…
Der Klassiker: Selbstgemachte Ravioli ricotta e spinaci
Oh bella Italia. Ravioli mit einer Füllung aus Ricotta- und Spinat ist ein absoluter Klassiker aus Italien. Es ist sogar DER…
Semplicemente incredibile – so war der erste Pastaworkshop in Landau
Was für ein Fest gemeinsam um den großen Küchenblock wie in Italiens Familienküchen zu stehen, das Glas Vino in der Hand…
Pappardelle con carciofi nel pomodoro
Handgeschnittene Pappardelle mit Artischocken in Tomatensugo mit Oliven, Mandeln und Kapern – allora, das klingt doch nach einem Gericht, welches ich…
Kulinarische Sprachkurs-Premiere: Die etwas andere Sprachreise ‚all’italiana‘
Die italienische Sprache lernen mit Genuss war die Idee zu unserer ersten kulinarischen Sprachreise gemeinsam mit ItalViva. Geboren war ein besonderer…
Taglierini all’arancia rossa con burrata
Blutorangen! Ich liebe diese intensiven Farbverläufe! Es ist purer Sommer auf dem Teller. Oh, ich bin hin und weg und völlig…
Selbstgemachte Spaghetti mit cremiger Avocado
Willkommen im Spaghettihimmel. Frische Pasta und cremige Avocado ist eine absolute Traumkombination und sogar recht fix gemacht. Dieses Pärchen passt nicht…
Ravioli all’Aceto Balsamico di Modena e ricotta
Hast Du schon mal bei Aceto Balsamico an selbstgemachte Pasta gedacht? Ich ehrlicherweise sehr lange in meinem Pastaleben nicht. Vor einem…
Pastaworkshop in Düsseldorf: Eine Liebeserklärung an Italien, Genuss und Familie
„Ich hatte den Spaß meines Lebens“ – fantastico, kann es ein schöneres Feedback nach dem Pastaworkshop geben? No! Es spricht auch…
Garganelli Al forno: pomodoro piccante e gorgonzola
Mit diesen handgefertigten Garganelli reise ich in die wundervolle Region Emilia Romagna, die Region der Tortellini, Tagliatelle und deftigen Ragus. Auch…
Kräuterküche: Thymian-Corzetti mit Pesto alla genovese
Kommst Du mit mir nach Ligurien? Rund um Genua sind Corzetti die traditionelle Pasta. In einigen Region findest Du sie auch…
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